魚肉雙鮮面腳板的做法 魚&肉雙鮮面腳板 魚肉雙鮮面腳板怎麼做
“我想說給口湯,行不?這湯了一點鹽沒任其他調味料,可就是鮮!哈哈,面腳板是我們的地方上的叫法,其實可以說是面片,麵疙瘩都行,不管叫什麼,好吃就行,你們說呢?”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚肉雙鮮面腳板的做法步驟
1、排骨洗淨焯水去浮沫放幾片姜少許料酒沙鍋裡燉上(我是第二天早上吃,所以前天晚上就燉了,就是為了要那湯)巴沙魚片成片,放入少許胡椒,打入一個蛋清,撒上一點澱粉抓勻後放邊上備用
2、麵粉打入一個雞蛋,一丟丟鹽用筷子攪勻,再加入適量的溫水開始和麵
3、盆光,手光,面光就可
4、和好的面切成條狀,我喜歡小點,薄點,好入味
5、所有配菜都切好備用
6、鍋裡放油燒熱入西紅柿翻炒,依次加入處理好的香菇,木耳,蛋皮,倒入骨頭湯煮沸,小火慢燉一會兒,讓番茄煮一會兒。。。
7、煮好的湯底下入切好的面腳板,加蓋煮開,加放適量鹽,按個人口味
- 8、下入事先醃好的巴沙魚片,煮兩分鐘,魚肉熟了就可關火,這步忘記拍了
小竅門
1.西紅柿我用開水泡了下,這樣皮容易撕去,湯底湯一定要放多,不然面片漲起來就沒湯了,必須先來口湯,嗯!滿足。。。
2.孩子不愛吃雞蛋,只能想辦法在食物中加入,可憐天下父母心啊,你們懂的,哈哈!
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