苦菊炒麵的做法，苦菊炒麵怎麼做

“苦菊，春天生吃，清新爽口，開胃健脾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦菊炒麵的做法步驟

• 1、苦菊摘洗乾淨，控幹水份。

• 2、香菇先泡發，龍豆、香菇、平菇焯水，火腿腸、龍豆、平菇、香菇切適宜大小，蔥切碎。

• 3、熱鍋涼油，先爆香蔥花。

• 4、再加入香菇，杏鮑菇翻炒均勻。

• 5、最後加火腿腸，龍豆翻炒。

• 6、加水略煮。

• 7、麵條放已開了的蒸鍋先蒸5分鐘，取出放入炒鍋。

• 8、翻炒均勻，吸乾汁水，放少許鹽、胡椒粉調味。

• 9、控幹水份的苦菊鋪底。

• 10、炒好的面放到苦菊上即可。

小竅門

麵條是用150克乾麵粉做的，做成的麵條有250克左右。除苦菊外，所有配菜加起來有400克。