潮汕秋瓜烙的做法 潮音潮人:潮汕秋瓜烙 潮汕秋瓜烙怎麼做
“秋瓜,口味濃郁,營養豐富,色澤嫩綠,清香味濃,是不少潮汕家庭夏季愛吃的食品。秋瓜可除熱、解毒、治煩渴、咽喉腫痛、火眼,生津止渴、利尿消腫、減肥、健腦、安神除煩、降糖消渴、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射等。
今天小編給大家推薦的這道菜的特點是清鮮軟滑,非常適合夏天食用:潮汕秋瓜烙。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
潮汕秋瓜烙的做法步驟
1、把花生倒入鍋中爆炒一會,再去皮備用,把秋瓜也去皮刨成絲裝至碗中待用。
2、在裝著秋瓜絲的碗中倒入適量薯粉、鹽焗雞粉、花生,打入2個雞蛋,攪拌均勻,接著在鍋中加適量油,再一勺勺舀進鍋中煎至兩面金黃即可。
3、金黃金黃的秋瓜烙就做好啦。
小竅門
1、請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的。
2、地瓜粉的量要控制好,太少了不成型,太多了又不好吃。
3、秋瓜在放鍋裡煎的時候儘量鋪薄,這樣比較容易熟。
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