雞蛋生菜炒掛麵的做法,雞蛋生菜炒掛麵怎麼做
“我家早餐一週至少有一天是吃麵條的,
但大多是做湯麵,偶爾也會做個炒麵,
就像今天這款,既簡單又美味!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋生菜炒掛麵的做法步驟
1、備好所有食材;把生菜和香蔥清洗乾淨備用。
2、鍋裡燒開適量水,下掛麵,煮至八成熟。
3、撈起過冷水,再撈起瀝乾水;香蔥切成蔥花;大蒜拍扁備用。
4、熱鍋下油,把蛋液倒進鍋裡(雞蛋提前打進容器里加幾滴水拌勻)。
5、雞蛋炒熟後用鏟子夾碎,推一邊,把大蒜放入,再把生菜放進翻炒幾下。
6、把麵條加入,大火翻炒數十秒(用筷子抖散,這樣不易碎)。
7、接著加進鹽,醬油和蔥花調味便可。
小竅門
1.掛麵煮至八成熟便可撈起,撈起後要過冷水,這樣炒出來才不粘。
2.炒麵時用筷子抖散,這樣不易碎。
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