培根蘑菇披薩的做法 培根蘑菇Pizza 培根蘑菇披薩怎麼做
“披薩可是不少大人小孩的摯愛。DIY起來絕對不難做,再呼個三五朋友一起來做,聊著不著邊際的大事小情,眉頭放鬆,嘴角揚起,口水直流,歡聲笑語,這樣的畫面肯定會讓你嚮往不已吧。充滿期待的烘烤之後,一起盡情享用齒頰留香的披薩、享受生活吧!”
食材明細
培根蘑菇披薩的做法步驟
1、所有材料稱量好,除黃油外倒入麵包機內筒。
2、選擇發麵工作檔和麵。
3、20分鐘後,將黃油放入,繼續執行完揉麵。
4、揉至麵糰表面光滑,發酵至原來的2倍大。
5、取出麵糰擠壓排除大氣泡,將麵糰一分為二,滾圓,進行15分鐘中間發酵。
6、烤盤刷上薄薄的橄欖油;取其中一份麵糰擀成均勻的圓形,鋪入披薩盤中,用大拇指將麵皮四周捻一下,使四周平整貼和;用叉子在餅坯上均勻扎出小眼。
7、將蔬菜分別洗淨,切絲、片狀,培根切成小片待用。
8、取大碗,放入食材調入少許鹽、橄欖油、黑胡椒碎拌勻,醃製5分鐘。
9、鍋置火上燒熱,將口蘑、培根煎半分鐘去除水分。
10、彩椒絲、洋蔥圈同樣煎炒去除水分。
11、馬蘇裡拉乳酪擦絲備用。
12、在紮好孔的麵皮上均勻的抹上醬料,放入預熱180°的烤箱中烤10分鐘後取出。
13、將培根、口蘑鋪餅坯上,撒上少量芝士絲。
14、將其他餡料均勻的放在餅上,餡料之間適量的撒上芝士絲。
15、剩餘的芝士絲全部均勻的撒在餡料上,餅的邊緣刷上加了油的蛋液。
16、再次放入200度的烤箱烤12-15分鐘即可出爐。
小竅門
1、烤盤底部一定要先刷上一層橄欖油,做出的披薩薄脆可口。
2、每次烘焙之前預熱約5-10分鐘,這樣烘焙的時候食物才能受熱更均勻。
3、披薩醬也可用番茄醬代替,但自制披薩醬的風味會更為濃郁。
4、芝士要分層撒,這樣可以使餡料粘連在一起還能使芝士拉出的絲更長。
5、披薩醬也同樣適用於製作義大利麵或者中式的撈麵,只要加點水調稀一點就可以了。
6、炒制餡料是為了防止烤制餅時餡料出湯,影響餅的口感。
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