培根蘑菇塊根芹濃湯的做法,培根蘑菇塊根芹濃湯怎麼做
“最近認識了一種芹菜的品種,它叫塊根芹,也許還有別的名字,不過我用google翻譯過來的就是這個了。別看它長得醜醜的,可做出來的食物卻很美味。不同於我們平時吃的芹菜,它是一種只吃根的芹菜。從食療角度來說,根芹除了有普通芹菜的減肥、鎮靜安神、降壓、養血補虛等諸多功效之外,其蛋白質和碳水化合物的含量都比普通芹菜要高。在營養價值上,與普通芹菜相比,根芹具有較淡的芹菜香味,但粗纖維含量遠低於葉芹菜,尤適老年人食用,營養價值也較普通芹菜高。烹飪方法有很多種,可以做湯,燉菜,做烤箱菜等等。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
培根蘑菇塊根芹濃湯的做法步驟
1、這就是醜醜的塊根芹
2、去掉硬硬的表皮,改刀成小塊
3、土豆去皮切小塊,洋蔥和香蔥切碎
4、鍋中加入黃油,融化後加入洋蔥和香蔥,翻炒出香味
5、加入塊根芹和土豆,翻炒均勻
6、加入蔬菜湯(我用的是類似濃湯寶之類的東西,也可以用其他高湯或者清水代替,當然味道會不太一樣),小火煮15分鐘左右至蔬菜變軟
7、將湯和蔬菜一起倒入料理機,攪打成糊狀
8、倒回鍋中,加入牛奶,攪拌均勻
9、加入黑胡椒和鹽,攪拌均勻後關火
10、培根切成小塊
11、蘑菇也切成小塊
12、平底鍋中倒少許油,將培根煎脆,蘑菇煎熟。將湯盛入碗中,加入一些煎好的培根和蘑菇就好了
小竅門
攪打後的蔬菜糊很濃稠,回鍋加熱的時候要小心別被燙到了。這個份量適合3-4人享用。
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