拌紫甘藍面的做法,拌紫甘藍面怎麼做
“在我們老家,生日這一天給壽星吃的那碗麵裡必須要有一雙蛋才行。回想以前晒生日面的時候,好幾位友友都笑翻了,還有比較重養生的朋友就提醒我,要注意一餐一個蛋足夠了。其實這不是夠不夠的意思,而是寓意呢。
今天孩子他爸過生日,我還是做他最喜歡的拌麵吃,不過在調配麵條上做了改動,用了紫甘藍來調配麵條,剛開始這麵條做出來真是萌仙萌仙的,最重要的是紫氣東來這四個字,淡淡的紫,滿是我的期待及祝福。不過在拌上蔥油生抽之後,那色澤就只能心裡想想啦。今天的早餐極為豐富,我還真是怕孩子他爸吃過過,於是將煎好的荷包蛋夾了一個出來,然後將另外一個切切擺擺,看著好似一雙蛋。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
拌紫甘藍面的做法步驟
1、如圖這一款麵條用到了紫甘藍,金龍魚麵包用小麥粉,也就是我們俗稱的高筋粉,再就是雞蛋。
2、將紫甘藍洗好,然後入原汁機,榨取出菜汁,這色澤是不是太仙了呢。
3、然後將麵粉加至到麵條機裡面,選擇和麵模式進行操作。
4、然後將紫甘藍汁倒在量杯裡,500克的粉,200克的汁,剛剛好。
5、麵條機先和麵一個程式,然後再選擇出面,如圖就是剛做出來的麵條,看著是不是就超筋道呢。
6、鍋里加水煮開,將做好的麵條下鍋,輕輕劃散,然後煮至麵條熟透。
7、用二茶匙的生抽,半茶匙老抽,一茶匙陳醋,再加入香菇蔥油汁一份。
8、將仙仙的麵條控水轉至調味碗裡,這個時候色澤還是極美的呢。
9、拌至麵條均勻掛味之後,再煎一荷包蛋,切分好擺在面上就可以啦。感謝朋友們的圍觀,喜歡的可以複製一下哦。
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