水晶蝦餃的做法 帶給父親青春回憶的水晶蝦餃 水晶蝦餃怎麼做
“開車去麥德龍買蝦仁,去南昌的最大的集貿市場買澄粉。回家細細的挑蝦線等等,做好一籠水晶蝦餃已經到了晚上6點多鐘,蒸好,放入保溫盒中,趁著夜色開車送給父親和母親。當父親開啟保溫盒的時候,特別的開心,說:“哇,做的真的很漂亮!”吃後,也連聲讚歎我的手藝。
也許父親不是真的那麼看重這籠水晶蝦餃,大抵最為欣慰的是我的這片心意吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
水晶蝦餃的做法步驟
1、蝦仁洗淨備用。
2、蝦仁挑除蝦線以後,剁成泥。留些整蝦備用。
3、放入豬肉泥,小蔥。
4、加入適量的食鹽、胡椒粉。
5、整蝦放入適量的食鹽,醃製20分鐘。
6、將加入了食鹽、胡椒粉的蝦泥按照一個方向攪拌均勻。
7、大碗裡面放入澄粉和生粉,加入開水攪拌至沒有乾粉。
8、再放入適量的豬油(色拉油)攪拌。
9、將攪拌好的粉柔成麵糰,備用。
10、下劑子,擀成薄皮。
11、放入餡料,包好。
12、上旺火蒸5分鐘即可。
小竅門
1、攪拌麵團之前可以在粉裡面加入適量的食鹽,這樣味道會更加的濃郁,不加就會比較清淡。
2、蝦肉中加入適量的胡椒粉可以去除腥味,在將攪拌好的蝦肉放入冰箱中冷藏,可以更加的入味。
3、如果感覺擀皮的時候麵糰比較幹,可以在手上抹上一些色拉油,擀出來的皮可以薄而不破。
4、鍋內燒開水,再把蝦餃放上去蒸,旺火只能蒸5分鐘,否則皮會裂開,也影響口感!
-
臘肉香腸芸豆飯的做法,臘肉香腸芸豆飯怎麼做
“廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹飪出,色、香、味、美、健康營養的佳餚,更是人們在不斷努力追尋的.....為此,今天特別創意和上傳了“微波爐無油煙烹飪的炒飯《臘肉香腸豇豆飯》和食用方法,讓簡單的炒飯,登堂入室,煥發出應有的價值,”與親們分享,...
-
會變色的芝麻包的做法,會變色的芝麻包怎麼做
食材明細主料麵粉(1碗)輔料酵母(1/2匙)莧菜汁(半杯)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)會變色的芝麻包的做法步驟1、莧菜切碎後,放點鹽,倒點沸水,攪拌幾下,過濾後就成莧菜汁。2、加點糖在菜汁裡,拌勻放涼至不燙手後,把酵母倒進拌勻,然後倒進麵粉裡。3、把所有材料用筷子拌勻...
-
大肉蘿蔔餡餃子的做法,大肉蘿蔔餡餃子怎麼做
“俗話說“舒服不過躺著,好吃不過餃子”,總結的真是精闢啊,每當想起這句話,就想起那香噴噴的餃子來。在外面吃餃子總是對肉餡不放心,週末為了解饞,決定自己動手,包頓蘿蔔餡餃子,應了另一句俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”。呵呵,有點羅嗦。”食材明細主料豬肉餡(適量)白蘿蔔(適量)面...
-
竹筍醬肉包的做法,竹筍醬肉包怎麼做
“這個醬肉包子,週末做的;就是不小心看見人家吃了,然後就饞,不吃到彷彿這日子就過不下去了...O(∩_∩)O哈哈~買了一大塊五花肉回來,收拾乾淨後扔滷水滷了一個半小時,和上面,一邊發麵,然後就可以去睡覺了...”食材明細主料面(適量)五花肉(適量)竹筍(適量)輔料滷水(適量)蔥(適量)姜...