饅頭的做法 輕鬆做饅頭 饅頭怎麼做
主食1.16W
“在站內學的做饅頭”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
饅頭的做法步驟
1、找個稍大的盆,將麵粉倒入其中,另用小碗,將白糖用熱水化開
2、等到糖水降至37度左右(和手的溫度差不多),加入酵母化開緩緩加入麵粉中
3、先用筷子攪成絮狀,然後揉光面團,一定要做到三光(手光,盆光,面光)
- 4、開始發酵,等到發至2倍大時,再將麵糰揉光,記住裡面的氣孔要揉沒,然後做成饅頭的形狀,等到15——20分鐘後再上鍋蒸,蒸20分鐘,蒸好後一定經等5分鐘以後才能開啟
小竅門
告訴大家一個小決竅:冬天溫度低,把麵糰放在加熱好的消毒碗櫃裡,可以縮短髮酵時間。
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