蟬衣包子的做法,蟬衣包子怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟬衣包子的做法步驟
1、準備材料
2、將豬肉餡和處理好的黃花魚糜加入生抽、料酒、五香粉、雞精、香油醃漬入味
3、加入一個雞蛋,攪拌均勻
4、料理機處理蔥姜、香菇成末加入肉餡
5、加適量鹽攪拌均勻
6、將蟬衣腐皮取出,切成大小合適的片狀,用兩層包餡
7、嫩韭菜焯水後將蟬衣包的口兒繫上
8、放到蒸屜上蒸10分鐘左右即可
9、裝盤
小竅門
1、做魚糜的魚儘量選用刺少的海魚,要足夠新鮮。
2、餡料不可過鹹,因為腐皮很薄。
3、包子的口感是絕對的皮薄餡大,包子皮相當香,包子頂端的腐皮有嚼勁。
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