紅糖蜜豆粽子的做法 記憶猶新的思鄉味道--紅糖蜜豆粽子 紅糖蜜豆粽子怎麼做
“一年一度的端午機快到了,我們也不落後的包了幾次粽子下肚了。依然也學包2年,才能拿出來見人。看著包粽子好像容易但是沒有把握好不是漏角就是爆開“煮粥”。我的第一次就爆開了一個,真的一鍋粥。也有不少漏角的,權當學經驗吧。第二次雖然沒有爆開但是也不好看,所以去年依然家的菜譜裡沒有粽子。今年在接在接力,依然努力總算有成績了。
拿個紅糖蜜豆粽子先亮相吧,這個味道的粽子也是今年才想到的包好的。這個味道是我記憶裡最印象深刻的味道。我很小就在外面打工了,那年我才16歲。也是打工的第二年頭吧,正好是端午來臨身邊沒有親人。特別想念家裡,想歸想老闆不許我們回家。還好老闆娘貼心包了3大鍋粽子,分發廠裡的每一個人吃亦解思鄉之苦。我吃的第一口有家的感覺,那時只知道好吃卻不知道有紅糖的味道只看到蜜豆的心。這幾年有家了也想念那個味道,放入白糖和紅豆都不是那個味道,突然想到用蜜豆和紅糖煮出來的就是自己想著念著的味道。記憶猶新的紅糖蜜豆粽思鄉的味道,我包的三款粽子裡最受歡迎的一款粽子消滅最快的一款。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
紅糖蜜豆粽子的做法步驟
1、.材料:粽葉適量糯米適量蜜豆1碗紅糖半碗
2、.那三張葉子疊好。
3、.糯米拌入紅糖。
4、在中間的葉子上放入拌好的糯米,放入蜜豆在撒上紅糖。
5、最上面在蓋上糯米。
6、.中間的葉子兩頭先對拗起來。
7、...在把兩邊的葉子包起來。
8、.在拗兩頭的葉子。
9、.用棕櫚葉子綁好兩頭。
10、放入高壓鍋內水沒過粽子即可。
11、.壓54分鐘就等消氣出鍋了。.煮熟的粽子。
小竅門
依然叨叨:
這個是最好包的枕頭粽子了,不過很耗費粽葉。如果你是花錢買來的葉子就先挑選哪些是有缺陷的包在中間。包之前要把葉子先洗乾淨,可以用洗碗布幫忙洗小心芊芊玉手別割到了哦。糯米要提前至少浸泡6個小時,煮粽子的時候水要沒過粽子,還有不能半中間加水。這兩種情況都有可能煮出糯米粒狀態。如果沒有高壓鍋或者電壓力鍋就用普通的鍋煮,多加些水待水開了再轉小火慢煮2個小時左右。
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