蟹腿飯泡粥的做法,蟹腿飯泡粥怎麼做
“帝王蟹的第三吃,是之前處理蟹大腿時,剩下的蟹小腿!用它煮了點飯泡粥!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟹腿飯泡粥的做法步驟
1、剪下來的帝王蟹小腿
2、切成小段
3、我怕扎嘴巴,先用剪刀把外殼尖尖的部分修修平
4、乾貝用料酒浸泡一會上籠蒸熟
5、再把乾貝用刀背壓成乾貝絲
6、鍋中放入少許色拉油,加入乾貝絲翻炒一下
7、放入蟹腿後,加點料酒炒勻
8、接著加入適量清水,煮開後撇去浮沫
9、放入剩米飯
10、再次煮開後,放入切小的青菜煮開,加點鹽調味,撒點白胡椒粉
11、最後出鍋前加點薑絲,淋上香油即可出鍋
12、開吃
小竅門
這個是帝王蟹的蟹小腿,裡面的肉挺多的,就是外殼有點扎人,所以我先把它修修平整
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