鮮美螃蟹粥的做法,鮮美螃蟹粥怎麼做
“我家先生是海鮮控,每次都喜歡各種的海鮮粥,最近的螃蟹單數三眼蟹比較好,價格公母還是有區別的,母蟹一斤要50多元,膏多一些適合清蒸著吃,而公蟹35元一斤,用來煲粥還是很合適的,這樣的粥品一碗下肚,簡直是鮮美極了,吃下去全身都暖和了,老公一口氣可以吃2碗”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮美螃蟹粥的做法步驟
1、成品。
2、材料:香米一杯三眼蟹1-2只青菜少許薑絲少許調料:鹽胡椒粉首先要將大米事先浸泡半個小時,然後瀝乾放入燉鍋中。
3、一次性加足了水,我是按照1:10的比例加入的,當然如果你喜歡稠一些,可以是1:9,然後加少許的玉米油。
4、電燉鍋選擇煲粥功能,全程2個小時(我用的是九陽桃花盞燉鍋,燉盅取出來,鍋可以直接熬煮的)。
5、接著準備其他是食材,將三眼蟹腮內臟之類去掉洗淨,然後切大塊(喝粥不要切太小了,那樣也喝不來是不是,少許的薑末和青菜都切細碎了)。
6、大約熬煮90分鐘左右,粥是這樣狀態了,非常的軟爛,糯糯的就是我們家老公最喜歡的口感。
7、然後將其他所有的食材都放入,順便加入鹽和胡椒粉攪拌均勻,繼續熬煮,這個過程大約15分鐘左右就可以了。做海鮮粥加薑末和胡椒粉是為了去腥,同時也能驅寒,這一步可不要省略哈。
小竅門
一次性加足了水,我是按照1:10的比例加入的,當然如果你喜歡稠一些,可以是1:9,然後加少許的玉米油。
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