日本飲食的特點有哪些
中國和日本隔海相望,在飲食方面卻大不相同,不僅大米是主要食物,西歐的中國菜也很受歡迎,日本留學生需要了解日本的飲食文化,那麼日本飲食有什麼特點?讓我為您講講吧。
日本飲食的特點有哪些
1.根據日本人的觀念,新鮮的東西是體內所含的最營養和最旺盛的生命力。任何生物的最佳食用期是其新鮮期。日本人喜歡生吃食物,不僅吃各種蔬菜和植物,還吃雞蛋,魚和生肉。在日本人看來,新鮮的東西是健康的,季節性的新鮮食品有助於健康。當“涼爽的季節”到來之時,生長激素是最強的,當然營養價值最高。日本人早就意識到了這一點,在《萬葉集》中經常吃到“季節性”食物的敘述無疑是證明。
2.日本料理強調“藝術”與“優雅”。在日本的食品中,與自然景觀相關的名稱佔總數的一半以上,例如松風,紅梅燒,異鬆,桃山,秋濱,志賀,越之月,飄落的鵝等等,除了名字,所有去過日本的中國人都可以感覺到日本料理並不是一種樂趣,而是讓人賞心悅目。
3.近幾十年來,日本人的生活方式在各個方面都發生了深刻的變化,其中最顯著的變化就是日常飲食。如今的日本,隨著人們口味的多樣化和西方文化的持續影響,各種食品湧入市場,其烹飪方法也各有優勢。從歐式麵包到方便麵,從麻婆豆腐到通心粉,從16世紀葡萄牙的“天婦羅”到19世紀中葉發明的“壽喜燒”。從法國美食到韓國烤肉,從麥當勞漢堡,肯德基炸雞到泰國和印度小吃,應有盡有。可以毫不誇張地說,今天的日本已經成為一家“世界餐廳”,並且與日本多樣化的民族文化特徵相互排斥。
由以上的文章,我們可以清楚地瞭解到日本飲食的特點,在我看來,日本是個擁有其地方國度特色的美食國家,而且日本的美食總是讓人留戀其中不可自拔,真的是非常好吃,比如說壽司、三文魚等等,鮮嫩美味,令人神往,沒有吃過日本美食的小夥伴們一定要去嚐嚐。
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