鮮奶可以加熱嗎,這樣加熱鮮奶才是最正確的!
鮮奶大家一定都聽說過或者喝過,鮮奶其實就是脫離牛體一天以內的牛奶,含有豐富的微量元素、鈣和蛋白質,老少皆宜。但大家可能對於鮮奶的詳細知識不是那麼的清楚,甚至有人會有這些疑問鮮奶可以加熱嗎?鮮奶怎麼儲存?鮮奶可以做什麼美食等等,下面小編就帶大家來看看和鮮奶相關的知識吧。
一、鮮奶可以加熱嗎
現在超市裡賣的那種冰鮮奶其實已經進行加熱處理過了,用72℃低溫巴氏殺過菌,由於鮮牛奶不能高溫加熱,會破壞鮮奶的營養成分,基本工業殺菌的時間都是很短暫的,只有十幾秒。現在天氣轉涼,喝不了冰鮮奶需要自己在家加熱的話,最好不要過度加熱,尤其不能把牛奶給煮沸,加熱到溫熱就好了,雖然理論上鮮奶加熱到130℃的時候才達到全面殺菌,但是非常不建議大家這麼做。
二、鮮奶怎麼儲存
鮮奶應該放在陰涼的地方,冰箱裡最好,溫度要控制在2℃~6℃之間,否則會影響鮮奶的品質。燈光和陽光的照射都會破壞鮮奶的維生素,所以放置的時候要注意。放在冰箱裡的時候一定要密封好,以免串味,鮮奶也不宜冷凍,會破壞其品質,還需要注意的是鮮奶一般只能儲存2~3天,要儘快飲用完畢,否則會容易滋生細菌導致鮮奶變質等。
三、鮮奶可以做什麼美食
1.鮮乳酪
主料:鮮奶,糖,吉利丁片,動物性鮮奶油。首先把吉利丁片撕成小片在冰開水中泡軟備用,再把鮮奶、動物性鮮奶油、糖倒入鍋中加熱至融化就好,不用煮沸,然後再鍋中加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化,把加工好的鮮奶倒入玻璃杯中,放入冰箱裡冷藏至凝固就可以吃啦。
2.鮮奶核桃吐司
主料:洽髮卡美里亞麵粉、鮮奶、雞蛋、核桃碎、速發酵母、奶油、糖、鹽。首先把雞蛋打成蛋液,將所有材料按比例加入盆中(除奶油),攪拌均勻後慢慢加入奶油攪拌,至麵粉揉出筋即可,將麵糰放入盆中,蓋上乾布用微波爐發酵一下,然後把核桃碎炒香,揉入發酵好的麵糰中,再蓋上乾布靜置醒一下,然後放入微波爐中二次發酵,放入吐司烤模中後放入烤箱中170度烤40分鐘即可。
鮮奶可以加熱嗎?這樣加熱鮮奶才是最正確的!以上就是小編給大家帶來的關於鮮奶的相關知識,希望大家有所收穫,大家在購買鮮奶的時候一定要注意日期,因為其保質期較短,需及時飲用。鮮奶的營養成分也很豐富,對人體有很多好處,但大家要適量飲用,過多飲用對身體無益。
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