竹筍種類可以分成幾大類呢
竹筍,屬於是一種蔬菜型別的,其帶給人體的含量與維生素也比較多,但是不可以食用過多了。那麼在不同的季節也是會有竹筍的產生,竹筍會分為幾個大類呢?以下小編就會介紹到有關於竹筍的種類,喜歡吃竹筍的人們,還在等什麼呢,一起來看看吧!
一、竹筍種類可以分為幾大類呢
1.冬筍
冬筍顧名思義就是主要產於寒冷冬季的竹筍,它很抗寒,主要是在立秋前後由毛竹(也叫楠竹)的地下莖(也就是竹鞭)側芽發育而成的嫩芽。為什麼它能夠在冬季還生長的一個原因就是因為它是埋在地下的,在冬季不會生長出來,所以這種型別的竹筍是需要人去挖的。這種竹筍是微苦的,具有很高的食用功效。主要可以治療食慾不佳、胃口不好、經常便祕、體型肥胖、醉酒之後噁心等症狀,很多食慾不佳的人都會選擇炒一盤冬筍開胃,而且可以促進腸道蠕動,幫助消化,是一種營養價值極高的竹筍。
2.春筍
春筍是在立春之後踩挖的竹筍,個頭也很大,肉質非常的鮮嫩,因此也被稱作是“菜王”。而且春筍不僅可以煎炒、涼拌還能夠燉湯,製作方法繁多,是人們非常喜歡的一個食材。也因此出現了很多的美味佳餚:春筍白拌雞、南肉春筍、春筍炒肉等。春筍的營養價值也是很豐富的,含有豐富的植物蛋白、水分以及人體所需的大量微量元素,尤其是纖維素含量很高,對於促進消化、治療便祕有很好的作用。除此之外,它還對治療久瀉形成的脫肛具有很好的作用,對於減肥來說也是一個很好的食材。
3.鞭筍
鞭筍又被稱作是邊筍,是指竹鞭的先端部分。主要是在夏秋季節出現,是夏季涼拌菜的選擇。在夏秋季節的時候,冬筍還沒有,春筍又已經過去,所以它就成了愛吃筍的人的第一選擇。鞭筍其中所富含的各種蛋白質、纖維素、和維生素也是對促進腸胃消化具有很好的作用,也是一個預防便祕的好食材。
二、竹筍的功效與作用
1.筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、面板癌等有特殊療效,並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
2.清熱利尿對於易上火、患有高血壓的人群來說,筍能清熱利尿,多食好處極多。
3.促進胎兒大腦發育對於懷孕的產婦來說,筍葉酸含量較多,經常食用筍有助於胎兒大腦發育。
4.食材良藥經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食慾,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養營養保健蔬菜。
竹筍種類,通過以上我們可以看出其種類還是比較多的呢,有四季的竹筍,當然也會有在不同的季節產生的竹筍。小孩子或者是老年人都不可以過量性的食用竹筍哦,因為食用的過多之後,會產生鈣量的流失,這就不太好了!所以食用的量上還是需要多加註意的!
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