補鈣的食療,知道這些對你補鈣絕對有幫助
說起補鈣,是很多人成長過程中不可避免的一件事情。特別是現代人,現代人非常注重營養均衡,寶寶剛出生時,就會去測量一下是否缺乏某些微量元素。缺鈣,就是其中非常常見的一種症狀,所以,補鈣逐漸就成為了一種風潮。那麼,關於補鈣的食療,都有些什麼適合的呢?
一、補鈣的食療誤區一:相信喝了骨頭湯不會缺鈣
骨頭湯補不了鈣,因為骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在,不容易溶解到湯裡,骨頭熬煮後,湯裡的鈣含量其實很低。有實驗證明,在高壓鍋蒸煮兩小時之後,骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面,但湯裡面的鈣仍是微乎其微。
骨頭湯濃白不是因為鈣含量高,是其中的脂肪含量高。長期飲用骨頭濃湯可導致高血脂、高尿酸、肥胖等問題。心血管疾病、痛風、高血壓、高血脂、糖尿病人更不建議常喝。
二、補鈣的食療誤區二:相信豆漿是高鈣食品
營養學家經常勸告,不能喝牛奶的人可以喝豆漿作為替代。的確,在很多方面,豆漿都是一種非常好的飲品,但單從鈣含量上來說,它卻遠遠比不上牛奶。這是因為,大豆鈣含量雖然不算太低,但加10杯水磨成豆漿之後,含量就稀釋得很低了。
豆漿對骨骼的真正好處,在於它可以提供植物雌激素,減少更年期婦女的鈣流失。
三、補鈣的食療誤區三:相信海帶可以補鈣
海帶裡面的鈣很多,但只限於幹海帶。可是幹海帶誰能大量吃呢?一旦吸了水,鈣含量就不算多了。而且,海帶裡面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收,因為它們可以和鈣形成牢固的複合物,裹挾著鈣一起“穿腸而過”。
但海帶也不是毫無裨益,它是典型的鹼性食品,經常食用,對減少體內鈣的流失有一定幫助。
四、補鈣的食療誤區四:水果代餐有利骨骼健康
很多減肥女性認為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素,經常用水果代替一餐飯。實際上,水果是一種有益酸鹼平衡的食品,卻不是鈣的好來源,而且嚴重缺乏蛋白質。
骨骼的形成需要大量的鈣,也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐,則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足,只會促進骨質疏鬆的發生。
五、真正的補鈣食品
1、牛奶、酸奶、乳酪
奶製品也是食物補鈣的最佳選擇之一,乳酪正是含鈣較多的奶製品,而且這些鈣比較容易吸收。乳酪能增進人體低抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保持肌膚健美。
2、綠葉蔬菜
幾乎所有的深綠色蔬菜含鈣量都不低,例如:
薺菜:含鈣量為294毫克/100克,幾乎是牛奶的3倍。雖說吸收率不如牛奶,但量足;
苜蓿,又叫草頭:含鈣量高達713毫克/100克,一盤酒香草頭下肚,一天的鈣量就達標了。
3、某些豆製品
大豆的確含鈣豐富,但加水變成豆漿之後,鈣含量就稀釋成了10毫克/100克,只是牛奶的1/10。所以在補鈣上豆漿不能代替牛奶。
如果想要靠吃豆製品補鈣,推薦您選:
滷水豆腐:又叫北豆腐,含鈣量138毫克/100克;
石膏豆腐:也叫南豆腐,含鈣量116毫克/100克。
看了上面這麼多關於補鈣的食療介紹,相信大家又學會了很多能夠幫助補鈣的食物了吧。其實在我們身邊,的確存在很多既經濟又實惠的普通食物,不僅價格便宜,還能夠非常有效的幫助補鈣哦。所以大家應該多去發掘發掘這種食物,對大家尤其是寶寶的身體非常有幫助哦。
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