關於蒸鱸魚的做法都有哪些?學會了,保證讓你胃口大開
隨著人們生活水平的提高,在我們日常生活中,大魚大肉和素菜是必要之外,偶爾還會吃一些清淡的菜式,才能保證我們日常的健康。而清蒸鱸魚的清甜可口,相信很多人都會喜歡吃,那麼如果不願意下館子的時候,自己又應該怎麼去做這道菜呢?這就不用怕,請跟著我們來了解。
清蒸鱸魚是廣東人常吃的家常菜,做法簡單,味道鮮美,充分發揮了食材的本味,值得推薦。
一、清蒸鱸魚的做法
1、鱸魚處理乾淨,蔥片、薑絲切好。注意:魚不要選太大的,一斤左右最好,太大的魚蒸的時間太長,口感不好,大魚還是留著家常燒吧。
2、魚的兩面劃上平行花刀,撒少許鹽和料酒,翻滾幾圈沾均勻,擺上蔥姜,醃製5-6分鐘。
這個時候就可以把蒸鍋燒上水了,注意:鹽千萬別放太多,因為後面還要加蒸魚豉油,這道菜還是以清淡為主的,口味重了會蓋掉魚的鮮味。
3、轉入大盤,開水下鍋,大火蒸8分鐘,注意:一定要等水完全開了再放魚,這樣高溫才能瞬間鎖住魚的鮮味,蒸的時間要嚴格掌握,一斤左右的魚8分鐘絕對足夠,這樣才能保證魚的鮮嫩多汁。
4、蒸魚的時間準備最後的調味:蔥白切細絲,蒸魚豉油和清水按1:1的比例兌好,用微波爐加熱40秒,蒸魚豉油為什麼要兌水?答:因為純的蒸魚豉油太鹹,味道也太濃,會蓋掉魚的鮮味,所以要稀釋一下。為什麼要加熱?答:因為魚是熱的,涼的澆汁一倒下去,魚肉遇冷收縮就會破壞鮮嫩的口感。
5、蒸好後立刻出鍋,撿去蔥姜,倒掉多餘的湯汁。
6、魚身上擺上蔥絲,盤中倒入澆汁,不要倒在魚身上,要倒在盤邊。
7、植物油燒熱,淋在蔥絲上即可。
二、烹飪技巧
魚肉鮮甜多汁,配以蔥油和醬汁的鮮香,堪稱美味!注意事項在步驟介紹中都已經提到了,只要做到以上這些,肯定可以做出完美的清蒸鱸魚,年夜飯吃膩了紅燒魚的親們,不妨換個口味試試吧。
如果你們吃膩了平時吃的菜還不趕緊換一換,簡直不要過得太平常的生活,畢竟人生得意須盡歡,好好享受當下的美食,才是人生最大的樂事,不枉民以食為天。當你有了決心要試著自己去烹調,那就快去。
通過上文對清蒸鱸魚的做法的簡單介紹之後,我們不僅初步瞭解了鱸魚怎麼清蒸才好吃,還清楚烹調鱸魚的相關技巧的知識。這方便我們日後對鱸魚做法的認知,而現在,我們瞭解了這道菜,正是時候可以大顯身手了,快來試一試自己動手吧。美味的鱸魚等著你。
-
養肺清肺吃什麼好
隨著生活水平的提高,人們在解決日常溫飽的前提下,開始越來越注重食物的營養與健康。肺是人體很重要的器官,肺是否健康直接關係到人整個身體的健康問題,所以在日常生活中養肺清肺就顯得非常的重要,那麼養肺清肺吃什麼好呢?今天就給大家介紹一些養肺清肺可以吃的東西...
-
如何增肥最快,想長胖這樣吃
很多愛美的女性朋友整天把減肥二字當成座右銘,為的就是擁有苗條的好身材。不過有些朋友天生就很瘦,所以還要想盡辦法來增肥。對於這樣體制的朋友,小編也是羨慕不已啊!不過大家想要增肥的話,今天小編就來為大家講講吃什麼可以長肉吧!一、吃完會長胖的食物1、板栗吃板...
-
三合油怎麼調,你肯定不知道!
三合油呢是由醬油、香油和醋調成的。小編認為三合油口味很好呢,還有人介紹說如果能加入蒜泥,還可以增味和殺菌滅毒哦。大家在吃白斬雞的時候或者沒有味道的白肉都可以新增哦,相信吃起來一定又香又鮮。那麼大家一定想知道怎麼製作的。基礎涼拌菜調味汁的製作方法如...
-
抗癌的紅薯怎麼吃
說起紅薯,身邊的小夥伴都是非常喜歡吃的吧,畢竟紅薯營養價值高,功效有多,又很符合現代人養生保健的口味需求。而且紅薯的價格也很親民,普通老百姓都可以買得起吃。還有一點就是紅薯的燒法也非常的簡單,直接水煮到熟就可以吃了哦。一、紅薯的介紹紅薯是生活中特別常見...