漢堡怎麼做簡單又好吃省時省錢
現在的快餐行業發展迅速,發展前景廣闊,受到了廣大人民的喜愛。在忙碌的學習和工作之餘,實在抽不出時間好好吃飯的時候就會選擇快餐。而漢堡則是快餐行業中的佼佼者,深受大家喜愛,飽腹又美味。市面上的漢堡看著簡單就是麵包蔬菜肉這些簡單的食材。愛動手的你有沒有想過自己做漢堡,有沒有想過漢堡怎麼做簡單又好吃呢?不如我們一起來學習一下吧
一、主料
小麥麵粉600克、牛肉(肥瘦)150克。
二、輔料
全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄。調料鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量。
三、做法
1、將牛肉剁成泥,洋蔥洗淨切成末,待用。
2、然後就將300克的麵粉慢慢加入水、酵母、適量的糖,把它們和成麵糰,餳發一會就下。
3、將麵包改良劑2克用熱水化開,加入餘下的麵粉、奶粉、水、剩餘的糖、牛油攪勻。
4、當餳發的麵糰發酵到原來的2倍時,把所有的麵糰為放到一起,揉勻揉透,再進行第二次發酵。
5、將第二次發酵好的麵糰分成小劑,搓圓餳約10分鐘,再搓一遍,放入烤盤進行餳發,待體積發至原來的2倍時,刷上蛋液,撒上芝麻。
6、烤爐溫度到190度時,將坯料放進爐,烤約8分鐘左右,用手按彈起,表面呈紅色時出爐。
7、用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻,煎成牛肉餅。
8、待麵包完全的冷卻之後,再用刀攔腰把它切開,夾入牛肉餅和兩片番茄,即可食用,很美味。
四、做法二
1、洋蔥去皮剁碎,紅蘿蔔去皮剁碎,小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。
2、在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿蔔末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克,調勻成肉餡,再作6等分,壓成圓餅狀。
3、一器皿內放入色拉油2大匙,高火3分鐘,再放入肉餅3個,用高火煎1分30秒,再翻面煎1分30秒,第二次煎進不需要預熱,功率與時間與第一次相同。
4、取漢堡麵包,鋪上起司、金華火腿、紅番茄、生菜、洋蔥、小黃瓜及肉餅,加上番茄醬和色拉醬即可。
五、不同種類
1、漢堡包——漢堡+牛肉餅+1片番茄+生菜+番茄醬
2、超級漢堡——漢堡+2片牛肉餅+1片番茄+生菜+番茄醬+沙拉醬
3、雞腿堡——漢堡+腿肉+生菜+魚醬 雞柳堡——漢堡+一對雞柳+生菜+沙拉 三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉
六、營養特點
漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要,保證骨骼及大腦的健康發育成長,雞柳則能提供足夠的熱量。自制漢堡時,注意加大蔬菜的含量,減少肉食比例,以增加對維生素的補充,也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。
七、小貼士
肉可以去超市買哦,什麼醬汁得,烘烤得,煙醺得,很多哦。還有如果愛吃番茄醬的朋友可以弄一點上去,不過不要太多哦。對了,喜歡吃cheese的朋友也可以放一片進去,漢堡怎麼做簡單又好吃,稍稍動手就能解決。
看了上面的方法,是不是對漢堡怎麼做簡單又好吃有了更加明確清晰的答案了呢。做一款好吃的漢堡一點也不難,照著上面的方法,不僅簡單快速而且還能帶給你舌尖上的享受,從成本上來看,比在外面買漢堡划算多了,並且材料新鮮,安全也有保障,不用再擔心吃的擔心不營養了。況且還可以根據自己的口味對漢堡進行改良,還不趕快行動起來。
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