被譽為“綠色人蔘”的金秋葵的功效,怎麼做營養最高
金秋葵,是不是有一部分人不太瞭解這是什麼東西呢?其實金秋葵主要在國外引用栽培,它的功效與作用可是非常大的,營養價值也是非常高的。它不僅被譽為“運動員的蔬菜”更被日本人譽為“綠色人蔘”相信大家看過這些就已經知道了金秋葵營養價值有多高了。那麼金秋葵到底還有哪些好處呢?跟著小編來看一下。
一、金秋葵的功效
1助消化,護腸胃
金秋葵的粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益於助消化,益腸胃;
2.降血脂
金秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預防心血管病
3.保護肝臟
金秋葵的果膠,多糖有護肝功效;
4.防治便祕、防腸癌
金秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌;
5.補鈣
金秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,且鈣的吸收率在50-60%,高於牛奶1倍,故是理想的鈣源;
6.延緩衰老
黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用;
二、秋葵的做法——蔥香秋葵
材料:秋葵300g、蔥油、大蒜、醬油、白糖、鹽
做法
1.提前將原料準備好
2.將秋葵清洗乾淨去掉蒂,放入沸水鍋中焯熟(時間3分鐘即可,不要太長時間)
3.將焯熟的秋葵撈出放入冷水中冷卻撈出瀝乾水分裝入盤中待用
4.將大蒜切碎放入碗中,倒入提前準備好的蔥油,倒入食用醬油、鹽、白糖調味
5.將調好的料汁淋在秋葵上即可食用
三、秋葵的做法——秋葵燒牛肉
材料:牛腱肉(beefshank)450克,秋葵200克,削去蒂頭,西紅柿140克,切塊,洋蔥100克,切塊,太白粉(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2湯匙,酒1湯匙,西紅柿醬3湯匙,醬油2湯匙,糖1/2茶匙,鹽1/2茶匙
做法
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘,取出逆紋切成2釐米厚的肉片。
2.取一小碗,放入太白粉和2湯匙水,拌成太白粉水。
3.炒鍋下油,大火加熱。洋蔥下鍋爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽,煮沸後,改小火燜煮約1小時,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。
四、秋葵的做法——香腸炒秋葵
材料:秋葵,香腸,蒜茸
做法
1.秋葵切段、煙肉香腸切片;
2.先爆一下香腸,盛起備用;
3.再另起鍋,放蒜茸,爆秋葵七八成熟,放鹽翻炒,再加入香腸,裝盤,完成!
看了上述的介紹,金秋葵的功效是不是非常多呢?秋葵的營養價值非常高,其味道也是很好的,有很多人還會喜歡吃秋葵蔬菜乾,當做看劇看電影必備的小零食。對於不喜歡金秋葵的人來說,小編上述介紹的幾款關於秋葵的食譜,大家可以嘗試一下哦。
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