烏筍營養價值竟然這麼高!
在日常生活中,我們可以食用的食物是很多的,各種型別的都是有的,什麼蔬菜水果肉製品。蔬菜在人群裡是非常受歡迎的,蔬菜中含有的各種元素是我們身體不可或缺的的。所以今天小編要來介紹的是一種筍類——烏筍。大家跟著小編的步伐一起來看看烏筍營養價值吧。
一、烏筍營養價值
1.筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。
2.含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。
3.含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。另外,筍中的某種物質對視神經有刺激作用,古書記載萵苣多食使人目糊,停食數天,則能自行恢復,故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。
二、選購
筍一般應以粗短條順,不彎曲,大小整齊;皮薄,質脆,水分充足,筍條不蔫萎,不空心,表面無鏽斑;不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔;整修潔淨,無泥土者品質最佳。葉萎蔫鬆軟,有枯黃葉;莖皮厚,纖維多;帶老根,有泥土的為次。
三、食用方法
1.筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法,也可用它做湯和配料等。
2.筍怕鹹,鹽要少放才好吃。
3.一定要注意時間和溫度,焯的時間過長、溫度過高。
4.與含B族維生素的牛肉合用,具有調養氣血的作用,可以促使乳房部位的營養供應。
5.鍋前擠幹水分,可以增加脆嫩。但從營養角度考慮,不應擠幹水分,這會喪失大量的水溶性維生素。
四、功效與作用
1.開通疏利、可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。
2.利尿通乳萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3.強壯機體、防癌抗癌萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
4.寬腸通便萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排洩,可用於治療各種便祕。
很多寶寶們其實都是知道烏筍的,但是或許對烏筍的營養價值是不熟悉的,所以很多小可愛們總是非常震驚烏筍營養價值竟然都這麼高。小編不僅僅只是介紹了烏筍營養價值哦,還有一些關於它的功效,如何選購,如何儲存在生活中還是很有意義的哦。
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