清淡菜有哪些,怎麼做
隨著炎炎夏日的到來,大家的胃口是不是都沒有什麼食慾了呢,總是想吃一些清淡的菜,如拍黃瓜,清炒油麥菜,西紅柿青椒土豆片,涼拌苦瓜,鹽水菜心,蔬菜雞蛋沙拉等等,但是怎樣才能把簡單的食材做的好吃美味的,下面小編就帶著大家做幾道好吃的清淡菜。
清淡菜有哪些,怎麼做
一、拍黃瓜
1、食材:黃瓜,花生,蒜,糖,生抽,鹽,老乾媽豆豉辣油,香醋,芝麻油,雞精
2、製作方法:準備好食材,黃瓜洗淨,用刀背拍鬆,切成寸斷,用2-3小勺鹽抓勻,醃製幾分鐘,然後瀝乾水份備用,蒜壓成泥,花生炒熟去皮,放在保鮮袋中用擀麵杖壓碎備用,倒入適量的食用油,爆香蒜泥,炒香後,把蒜連油一起倒入碗裡,加入:生抽1茶匙,糖1茶匙,醋3茶匙,老乾媽豆豉辣油1大茶匙,雞精1小勺調勻,再加入花生碎調勻,澆在黃瓜上,澆上香油拌勻用紅辣椒裝飾一下即可,放入冰箱冷藏一下更好吃。
二、清炒油麥菜
1、食材:油麥菜,油,鹽,蒜
2、製作方法:將油麥菜洗淨備用,洗淨的油麥菜用手掰成段備用,蒜剝皮拍碎,熱鍋放入適量油,入蒜末煸出香味倒入油麥菜段,不斷翻炒, 油麥菜斷生後放入少量鹽即可出鍋。
三、西紅柿青椒土豆片
1、食材:西紅柿,青椒,土豆,蔥,鹽,生抽,食用油
2、製作方法:土豆切片過清水洗去澱粉,西紅柿切小塊,青椒去蒂去籽,切小塊,蔥切片,鍋中放入適量植物油,爆香蔥片,放入西紅柿炒出紅汁,放入土豆片翻炒,土豆片翻炒至透明,放入一勺生抽,加入適量鹽翻炒,加入青椒,翻炒均勻,關火出鍋。
四、涼拌苦瓜
1、食材:苦瓜,大蒜,生抽,鹽,糖,醋,香油
2、製作方法:苦瓜清洗乾淨備用,苦瓜切成兩半去掉籽,把去籽的苦瓜切成薄絲,蒜包好備用,鍋水開後入苦瓜焯水,下去攪拌變色即可出鍋,焯水的苦瓜入涼水過涼,蒜切成蒜末,過水的苦瓜撈出並空掉多餘的水分,放入碗中, 放入香油、生抽、醋、味精、鹽、糖,放入蒜末即可, 放了調料攪拌均勻裝盤。
五、鹽水菜心
1、食材:菜心,頭菜,蒜
2、製作方法:菜心一斤,頭菜一個,蒜適量,將頭菜切絲,蒜拍碎,起油鍋,爆香蒜頭,下頭菜吵香,下菜心,稍微翻炒,加入適量的水燒開,菜心斷青就行了,頭菜是鹹的,鹽和雞精都省了。
清淡菜有哪些?怎麼做?其實清淡的菜有很多,做法也有很多,清淡就是少鹽,少油,清淡做法可以最大程度保留菜的原汁原味,而且營養還不宜流失,清淡不代表是吃全素的,像清蒸魚也算是清淡菜品,尤其是女性吃的清淡些對面板,婦科有很多的好處。
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