鵪鶉蛋要煮幾分鐘
鵪鶉蛋深受小孩子喜愛的原因之一在於鵪鶉蛋小巧而又滑嫩,相比於雞蛋、鴨蛋,鵪鶉蛋較小型,小朋友能一口吃下一個也不會噎著,並且蛋黃和蛋白的口感和口味也都不輸於雞蛋,營養價值也很高,也可以說是“濃縮就是精華”。煮過鵪鶉蛋的讀者們應該都有這樣的體驗:鵪鶉蛋時間煮的過久,吃起來口感較老,而時間過短又不熟,可能對身體不好,那麼,鵪鶉蛋要煮幾分鐘?這已然成為一個難題了。下文,小編為大家詳細的分析這一問題,希望對讀者有所幫助。
一、鵪鶉蛋要煮幾分鐘
煮鵪鶉蛋先用冷水泡一會,這樣在煮的時候不會開裂,一般水開後3~4分鐘就可以,記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裡再泡一會,可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。
另外,煮的時候要用小火煮,而且一定要用冷水煮哦!鵪鶉蛋跟冷水同時放入,如果在煮的時候中途放入也會煮破掉!
首先,將我們煮熟的鵪鶉蛋用一個盆裝好,加入冷水(冰水)先浸一會兒讓鵪鶉蛋冷卻。然後將鵪鶉蛋一個個小敲破殼,記住一定要輕一點,不然整個蛋都容易碎掉,輕輕地將蛋殼碎。然後再輕輕地破開一點蛋殼,你會發現蛋殼裡面有一層薄薄的白色東西,白色的那層物體外面是蛋殼,把白色物體撕掉,蛋殼也就掉了、這樣剝出來的小鵪鶉蛋就是白白淨淨嫩嫩的,看著都好想咬一口。
鵪鶉蛋的營養分子較小,比雞蛋更易吸收、利用。相比雞蛋,鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右,雞蛋則為585毫克。用腦多的人,每天可以吃5-6個鵪鶉蛋,最好用蒸或煮的方式,營養最好吸收。
二、鵪鶉蛋怎麼剝更快
1、先將鵪鶉蛋放在沸水中煮熟,然後將煮熟的鵪鶉蛋放在冷水中浸泡幾分中。再取出鵪鶉蛋用手壓在桌子上滾動幾圈(注意滾動時不要太用力否則就壓扁了),按照以上方法處理後的鵪鶉蛋殼輕輕一撕就掉了。
2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進密封盒裡,加少許清水,蓋上蓋。用手捏住,搖晃3、4分鐘。開啟盒蓋再剝,鵪鶉蛋殼就能又快又好地給剝掉了,而且一點都不會傷到蛋白。
3、在煮鵪鶉蛋的水裡加點食鹽,因為食鹽可以促進蛋白質收縮,與蛋殼分離,剝起來就容易多了。
4、鵪鶉蛋煮好後,要迅速置入冷水中,這是利用熱脹冷縮的原理,讓蛋白與蛋殼進一步分離開。
5、把鵪鶉蛋放進洗衣機,選擇甩幹,最後用清水沖掉破碎殼即可。這個方法更快,但就是費電,適合大批量作業。
鵪鶉蛋要煮幾分鐘?這個問題在上文已經有了明確的答案,大概在水煮開後3-4分鐘即可,而為了輕易的去蛋殼和皮,最好在冷水裡浸泡一會。關於鵪鶉蛋的烹煮注意事項,上文為各位讀者都闡述了許多,相信各位讀者在生活中一定能有所作用,並在第二部分為各位讀者帶來了鵪鶉蛋怎麼剝更快的小技巧,可以為讀者們在大量烹煮鵪鶉蛋時節省出不少的時間。如果你想要了解、知道關於鵪鶉蛋的更多資訊和烹飪技巧,請點選延伸閱讀,讓自己的烹飪技巧更上一層樓。
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