混沌煮多久,小混沌的做法你會嗎?
混沌是日常生活中人們常食的一道主食,混沌味道鮮嫩香軟,湯味美味營養,熱熱的混沌可以在清晨做早餐食用,也可以在忙碌的時候充當一頓飯食。平常在家煮混沌的朋友們,通常的時間是把混沌煮多久呢?控制好烹飪時長才能做出美味營養的小混沌哦。
一、混沌煮多久
混沌如果是現包的話5分鐘就熟了,如果是速凍的話10分鐘左右熟。全部漂起來差不多就熟了。要用大火煮, 水要多放。
先等水開了,在下混沌,水再次燒開等一兩分鐘,再加點冷水,再次燒開,繼續燒4-6分鐘就好。在此期間可以搖混一下,防止粘鍋,混沌之間粘著。
二、餛飩是開始下還是熱水下
你要是想保持餛飩本身的原味呢,就用熱水,這樣熟的快,餛飩本身味道很好。要是喜歡喝餛飩湯呢,就用稍微涼點的水,這樣餛飩的味道會比較充分的融合到餛飩湯裡。和煮肉是一個道理的。
冷熱是有區別的,原來開不開沒什麼要緊啦。
三、清新小餛飩的做法
1、和一塊稍硬些的冷水面團餳30分鐘,餳好的面平均分成三份用擀麵杖擀開,壓面機從1檔開始壓制6檔,麵皮壓得薄如紙再切成三角的或梯形的麵皮。
2、將豬肉用料理機打成肉泥狀。
3、鮮蝦去皮去頭剝好,韭菜切小段備用。
4、肉餡里加入鹽、醬油和蠔油。
5、倒入白胡椒粉一個方向攪拌至起勁,倒入切塊的鮮蝦拌勻。
6、倒入油繼續攪勻,放入韭菜。
7、倒入香油拌勻,取一個餛飩皮包入適量餡。
8、從一端捲起包住餡,將兩左右兩角交叉捏緊按一下就好。
9、沸水煮熟即可。(或在湯里加蛋加紫菜,也可淋上紅油)
清新小餛飩小提示
1、和麵和餃子面不同,要略硬一點。先少預留一小部分麵粉,最後將剩下的乾麵粉戧進去,使勁的揉在一起,如果太乾太硬,就用手沾水邊往麵糰上拍水邊揉,直到將所有的麵粉都揉在一起即可。
2、壓面機一共有6個檔,從1壓倒6麵皮就會由厚變薄,最後就會壓得很薄如紙了。
3、每換一次檔壓面片一次,一定要用幹澱粉做補面,這樣面片互相不粘連,這也是煮好後的餛飩皮透明的關鍵。
4、和麵時一定要加點鹽,這樣麵皮既口感Q彈又不容易煮破。
混沌煮多久你知道了嗎?如果是從超市購回的速凍混沌的話,需要煮10分鐘哦,現包的混沌5分鐘就可以食用了。煮混沌的方法都記住了嗎,炎熱的夏日可以做上一盤美味的清新小混沌哦,讓你的家人也常常你的煮混沌手藝吧,參照上面的做法試試吧。
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