怎麼做牛肉漢堡,前提是要會做麵包胚和牛肉餅
漢堡,是德國的一座城市,而我們日常所食用的漢堡包也是由此而得來的名字。漢堡包是近些年年輕人和孩子們非常喜歡食用的一款西式快餐,很多家長認為漢堡包是一款沒有營養的食物,但實際上這一想法是不正確的,接下來我們一起聊一聊牛肉漢堡的製作方法,學會以後就可以在家中製作更健康的漢堡包了。
一、怎麼做牛肉漢堡的麵包胚
食材:低筋麵粉40g、高筋麵粉160g、全蛋液20g、水103g、黃油25g鹽2g、糖30g、酵母2g
1.將黃油暫時放置一旁,然後把所有的材料都一起揉至擴充套件
2.再將黃油放入後,揉到完全擴充套件
3.把製作好的麵糰平均分割成6份
4.將白芝麻沾滿小麵糰,然後把麵糰放到烤盤中,放在比較暖和的地方發酵1小時
5.把發酵好的麵糰放進預熱好的烤箱中,170度烤制約15分鐘即可
二、怎麼做牛肉漢堡的肉餅
材料:牛肉300克,黑胡椒粉5克,五香粉5克,料酒5毫升,生抽10克,食鹽3克,食用油
1.用絞肉機將牛肉絞成肉糜
2.將準備好的所有調料放入肉糜中攪拌上勁
3.按照漢堡面胚的大小將肉餡分成若干份,壓扁後鋪在油紙上
4.鍋中放入食用油燒熱後,將肉餅放入鍋中煎制即可
三、製作漢堡
在漢堡面胚中夾入製作好的牛肉餅,按照自己的口味,新增蔬菜和醬料,生菜、西紅柿是製作漢堡經常會使用到的蔬菜,通常我們會在其中新增番茄醬或沙拉醬一類的醬料調味,我平時也喜歡在裡面放上芝士片,口感也非常不錯的。
怎麼做牛肉漢堡你學會了嗎?方法其實很簡單的,平日裡,如果不方便做飯的情況下,可以提前做好一些麵包胚,儲存在冰箱中,即便是不想吃漢堡,也可以直接食用麵包胚,早餐的話配上牛奶豆漿,或者是一些你所喜歡的果醬,都是不錯的選擇。
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