怎麼泡綠豆芽,綠豆芽怎麼泡
生活水平的提高,大家更注重養生保健的食材和食療方法,大家更是有很多時間來做好一日三餐,那麼怎麼泡綠豆芽呢?怎麼在自己家裡吃到既健康又美味的食材呢?小編今天就給大家分享一下自制綠豆芽的過程,大家一起耐心的認真的跟著小編往下看吧!
一、怎麼泡綠豆芽
綠豆芽營養豐富,富含維生素C,常吃綠豆芽,可以預防壞血病 中國人發綠豆芽聞名海外。鄭和下西洋的時候,為了彌補蔬菜的不足,就自己發黃豆芽和綠豆芽吃,這在世界的航海史上,留下了濃重的一筆。因為國外研究中國的這段航海史,就搞不明白,為什麼船員沒有蔬菜吃,確沒有得壞血病,後來他們研究明白,中國人自己會發豆芽吃,先輩們智慧呀
材料
綠豆2把 有洞眼的不鏽鋼盆一個,大一些的盆一個,比有洞眼的盆小一號的盆一個
做法
1.綠豆洗淨,放到無油的乾淨盆裡,蓋上蓋子,避光讓豆子泡脹,直至豆皮脹開,大約一個晚上即可
2.把脹開的豆子,放到不鏽鋼的有洞眼的盆裡,然後蓋上一個大的盆子,把盆擔到水槽上,這樣下面可以通氣透風
3.等到豆子發出3釐米的芽,把一個小一點的盆裡,裝一些水,壓到豆芽上。這樣豆芽受到壓力,會長得比較粗壯
4.每天給豆芽,做一次“沖澡”,然後蓋上在上面,壓上一個水盆,上面蓋上大一些的盆子,這樣連續4天,豆芽就可以吃了,第三天把上面的水盆拿掉,到第四天,豆芽還會竄一竄。
5.吃豆芽的時候,把根鬚和上面的豆子,摘掉(我為了圖省事,一刀切)
二、製作小訣竅
發綠豆芽的全程都要避光,否則豆芽會發紅,不過還是可以照樣食用,就是口感沒那麼好吃而已。如果豆子不是新的,是陳年的豆子,也會發紅的,不過不用擔心,這是正常現象。
盆裡不能有積水,否則豆芽都爛掉了,每天給它衝一次澡就行了。
人無重壓輕飄飄,在豆芽上,壓東西,豆芽會粗壯,不用擔心會把豆芽壓的長不起來,只是底部會有點彎曲而已。
當然自己發的綠豆芽有根鬚,所以吃的時候,要花費一些時間來,摘掉根鬚,不過自己發的豆芽,吃著比較放心
怎麼泡綠豆芽的問題,小編在上面已經詳細的給大家講述清楚了,小編相信大家都對這個問題十分的明白了。生活水平的提高,大家都對食用的食材都是十分的關注的,自制的綠豆芽肯定是比自己購買的更健康的,希望今天的分享你們都能滿意哦!
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