發豆芽不復雜,那你知道自己怎麼發綠豆芽嗎
隨著物質生活水平的提高,科普力度的加大,人們對綠色環保、食品安全也越來越注重。於是,“自己動手,豐衣足食”的理念就越發地流行起來了,比如自己種菜、自己製衣服等等我們都知道綠豆芽,口感清新爽脆,而且營養豐富,是一道深受老百姓喜愛的家常菜。其實,好吃的豆芽也可以自己來發,而且發豆芽不復雜,那你知道自己怎麼發綠豆芽嗎?
一、自己怎麼發綠豆芽
1.選豆
要想發出來的豆芽質量好,那麼選擇綠豆的品質也很重要。我們應儘量選用那些外觀翠綠、色澤光亮、個頭飽滿的新鮮綠豆,這樣不僅出芽率高,發出的豆芽品質也更好。
2.浸泡
選好豆子後,接下來就是浸泡了。取一干淨盆加入乾淨清水,將豆子倒入即可。這裡要注意的是盆中的水必須沒過豆子。浸泡時間約為半天,即4至5小時左右。
3.放入容器處理
豆子浸泡時間足夠後,將其濾出轉入大小合適的容器中,上面蓋上一層溼布,再在布上均勻的輕輕地撒些清水。隔夜後,綠豆就發出小小短芽了。這時將這些冒芽綠豆輕柔地鋪在鋪有溼布的容器中,再在上面平鋪一塊足夠大的溼布,再次輕灑上水耐心靜待兩三天就可以享用自己親手發的豆芽了。
二、發豆芽要注意溫度和溼度
發豆芽雖然操作不復雜,但也是需要留心發芽過程中的溫度和溼度的。綠豆發芽的最佳溫度為20~30℃,如果是在溫度較低的冬天,可以選擇放在陽臺上有利於發芽,但必須避光。而且豆子發芽需要在較為溼潤的條件下進行,因此必須每天要保持發芽容器的溼潤,即要保持容器底部那塊布要溼潤,一旦發現布過於乾燥,及時灑入水,但是不用泡水以免豆芽腐爛。
自己怎麼發綠豆芽?只需簡單幾步,你學會了嗎?我們都知道,綠豆芽不僅口感好,營養價值也很高。它含有豐富的維生素C、氨基酸、蛋白質、礦物質等人體所需微量元素與物質,而且它還經濟實惠,不愧是一種價效比很高的家常健康營養菜品。
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