自己怎麼發綠豆芽,吃豆芽有什麼營養
中國的節令頗多,每個節令都有其獨特的魅力。但是,總有事物可以打破常規。比如,在寒風中欣欣向榮的綠豆芽。自古以來深受人喜愛,為寒冷的冬天帶來一抹綠色。“不甘囤內寂無聲,浸水升溫大整容”說的就是綠豆芽。既然, 這麼多人都喜歡它,那就讓給我們一起看看它是怎麼生長的。
—、自己怎麼發綠豆芽
首先,把豆子清洗乾淨,注意把全部漂浮的豆子去除。漂浮的都是未成熟或者已經壞了的豆子,發芽率極低。然後,準備一個大的塑料盆,鋪一層5釐米厚度的乾淨沙子。最後,將洗淨並泡膨脹開裂的豆子均勻鋪在沙子上,不宜過多,否則容易壞豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子,厚度1釐米即可。其次保證每天澆水數次,保持溼度,但不能讓水分滯留,數天後豆芽即可拱出,洗去沙子即可。
二、吃豆芽有什麼營養
綠豆芽,即綠豆的芽,為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的營養價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利溼熱,還能降血脂和軟化血管。綠豆芽在中國芽菜消費中佔比最大,口感好,營養豐富。芽菜以鮮活的形式上市,極富脆性,含有豐富的VC,是人們生活中不可缺少的食品原料。
近年來,中國芽菜產業發展迅速,從作坊式發豆芽方式逐步轉為工業化規模生產,出現了大量日產50~100 t的芽菜工廠,所以大家可以放心大膽的吃吧。
對於我們來說,綠豆芽的出現給我們帶來了新的生機。以上就是關於自己怎麼發綠豆芽的具體做法以及它的用途和作用,很多的小夥伴聽後可能還很陌生。那麼,有機會可以自己試做。在其中,會體會到很多樂趣。關於綠豆芽小編就講到這,相信很多人都已經瞭解了。
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