韭菜要怎麼做才比較好吃呢
韭菜是我們日常生活中經常會吃到的一種蔬菜了,韭菜不僅可以炒菜做飯吃,也是一道很不錯的配菜,韭菜的味道清香可口,而且也要價值也是很豐富的,男性朋友們多吃韭菜對身體有很大的幫助,那麼,韭菜雖好吃,韭菜要怎麼做才比較好吃呢?
一、韭菜要怎麼做才比較好吃呢
1.韭菜花炒雞蛋
韭菜花炒雞蛋這道菜很不錯,鍋裡燒油,油熱後下雞蛋,先定型,再炒散,隨後鏟雞蛋。鍋內餘油,先下韭菜花翻炒幾下,放少量鹽,然後下雞蛋一起炒,翻炒幾下快速起鍋裝盤就好了。
2.香乾炒韭菜
將香乾切成條,韭菜洗淨切成段,把香乾焯水後撈出備用,紅辣椒和姜洗淨切絲,鍋內放適量油,放入花椒炸香後撈出不要,放入薑絲,紅辣椒絲,香乾,五香粉一起煸炒。加入生抽、鹽翻炒均勻,放入韭菜一起翻炒,最後放入雞精調味即可。
3.韭菜炒蝦仁
先將韭菜洗淨切段,蝦仁解凍後瀝乾水份,鍋內放適量油,再放入蝦仁翻炒,然後倒入韭菜,翻炒片刻,加入鹽雞精,迅速翻炒幾下,關火就可以出鍋了。
二、韭菜的功效作用
1.增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油,具有增進食慾的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。
2.益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效,用於脾胃虛寒,嘔吐食少,或者噎膈反胃,胸膈作痛。增進食慾,增強消化功能。
春天吃韭菜益氣養血補腎肝。春天人體肝氣偏旺,從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝,此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣,對肝功能也有益處。
3.潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進腸蠕動,幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。
4.散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益於人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。韭菜還用於氣滯血瘀所導致胸痺作痛,胃脘痛者,或者失血而有瘀血,或者跌打損傷,瘀血作痛,可以用鮮韭菜絞汁加紅糖內服,或者和麵粉搗成糊狀,敷患部。
大家應該知道韭菜要怎麼做才比較好吃呢吧,以上介紹的這三種家常做法不僅做起來十分好吃,而且步驟相對來說還是比較簡單好上手的哦,建議感興趣的朋友們在家可以按照介紹的來做做看哦,韭菜的功效作用有很多,大家多吃韭菜有好處哦。
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