南瓜皮黑色可以吃嗎,南瓜皮可以吃嗎
隨著綿綿秋雨,南瓜逐漸成熟了,看著這喜慶的顏色,豐收之情溢於言表。生活在村子裡的朋友來說這時候就是吃南瓜的季節,這時候的南瓜特別清甜適口,只需要稍微蒸一下就可以吃到食材的原味。有時候我們會看到黑色的南瓜皮,這時候有人會問:南瓜皮黑色可以吃嗎?南瓜皮可以吃嗎?
一、南瓜皮黑色可以吃嗎
南瓜是個很百搭的秋季食物,可以蒸、熬粥、榨汁、炒菜、燒肉、煎炸等等,可以說燒法豐富。成熟的南瓜口感微甜,軟糯非常適合老年人和小朋友吃。如何挑選南瓜呢?遇到黑色的皮可以吃嗎?
1.正常的黑色皮色是可以吃的
市面上的南瓜基本兩種,一種是土黃色,一種是青綠色。土黃色南瓜成熟會偏紅色,而青綠色的南瓜成熟會出現墨綠色有些甚至會偏黑色,可以說是綠到發黑。
因此南瓜皮發黑的南瓜好吃嗎? 答案當然是非常的好吃,因為南瓜皮綠的發黑,這是品種成熟自然的顏色,說明它接受陽光照耀比較長,光合作用比較強,所以它裡面的糖分沉澱非常多,這樣就是非常好吃的。建議你可以蒸著吃,這樣可以吃到更原汁原味的南瓜。如果是其他的烹飪方式,可能會破壞這個南瓜的口感。
2.如果是壞掉黴變產生的黑色,不能吃
如果南瓜裡面長黴就不建議再食用了,長黴是個細菌繁殖的過程,能夠用肉眼看到黴菌,說明黴菌已經侵襲到整個南瓜內部了,食用後可能會引起腸道菌落的失衡,造成腹瀉等不適症狀。
二、南瓜皮可以吃嗎
南瓜皮可以吃,南瓜皮富含膳食纖維,可以幫助消化,促進腸胃蠕動。
三、南瓜如何儲存
未切開的南瓜可以放在陰涼乾燥的地方常溫儲存,但要避開潮溼的地方,以免引起黴菌的堆積和繁殖;切開的南瓜可以用保鮮膜包裹放在冰箱冷藏,以待下次食用。
四、如何挑選南瓜
1.好的南瓜外型整齊,表面光滑、沒有蟲蛀和斑點,顏色也比較深沉,這樣的南瓜糖分足,口感甘醇,燒起來也比較軟糯,非常適合老年人和小朋友。
2.南瓜成熟後有獨特的清香味,未完全熟透的只有菜瓜的味道。選購南瓜的時候要選這種有濃烈清香味的南瓜。
南瓜皮黑色可以吃嗎?想必您已經知道了。如果是品種自然成熟後的綠到發黑,那是正常情況,可以放心食用,說不定還特別甜,因為它已經特別成熟了,那如果是黴變導致的黑色,請勿食用!南瓜本身是富含膳食纖維的,而且營養豐富,秋天到了,記得蒸南瓜吃哦!
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