小的青南瓜皮可以吃嗎,南瓜皮的營養價值有哪些呢
南瓜是一種口感非常香甜的粗糧,而且南瓜還能夠幫助減肥,所以很多朋友都喜歡吃南瓜,大家吃南瓜一般都是直接吃裡面的南瓜肉,把南瓜皮扔掉,南瓜皮的口感比較苦澀,很多人都不喜歡,其實有的南瓜皮是可以吃的,今天小編給大家介紹小的青南瓜皮可以吃嗎?大家可以瞭解一下。
一、小的青南瓜皮可以吃嗎
熟的小南瓜品種像板栗南瓜、貝貝南瓜之類的成熟的小南瓜品種,是否去皮主要看個人喜好。這些小南瓜的皮,口感相比一些常見品種的大南瓜,蒸熟之後的口感其實是比較軟的了,只要清洗乾淨,不去皮也是可以吃的,但也有對口感要求比較高的人,覺得小的青南瓜皮的口感粗糙,那麼就可以把皮去掉。
嫩南瓜是沒有完全成熟的南瓜,外皮也非常鮮嫩,口感不差,是可以吃的,一般不去皮。
二、南瓜皮的營養價值
1.促消化、通便
南瓜皮有幫助排便的甘露醇元素、豐富的膳食纖維素;消化不良、排毒不暢的人可以適量吃南瓜皮。
2.排出身體毒素
南瓜皮含果膠,有較好的吸附性。可延緩腸道對糖和脂質吸收,吸附體內的重金屬及放射性元素,從而起到排出體內毒素的作用。
3.抗癌護心
南瓜皮富含鋅,有益面板和指甲健康;而含有的抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。
4.控制血糖
南瓜皮中的鈷在各類蔬菜中含鑽量居首位,能促進新陳代謝,加強造血功能,還參與胰島細胞必需的維生素B12的合成。
5.緩解晒傷
將南瓜外皮洗淨,搗成糊狀,敷於患處,每天敷南瓜皮3—5次。一般連續一週敷南瓜皮左右就可緩解晒傷。
6.防骨質疏鬆
南瓜皮中高鈣、高鉀,還含有磷、鎂、鐵、銅等元素,能促進骨細胞分化,提高成骨質量。南瓜皮煎水喝有很好的補鈣效果。
看了今天的詳細介紹,你就知道小的青南瓜皮可以吃嗎這個問題的答案是什麼吧?一般來說,南瓜皮都是可以吃的,而且越小的南瓜皮口感更加的鮮嫩,南瓜皮的營養價值是非常豐富的,所以大家下次購買南瓜吃的話,千萬不要把南瓜皮扔了,用來拌冷盤也是很不錯的。
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