秋冬野菜吃什麼

提起野菜在上個世紀四五十年代的時候，人們生活還沒有達到溫飽狀態，因此經常以野菜來果腹，使我們可以。補充體力與能量，隨著我們社會的發展，人們生活水平的提高，開始了大魚大肉的飲食，那麼近些年人們的飲食觀念又有所改變，開始懷念起野菜的健康作用了，接下來我們一起來說一說秋冬也才有哪些？

一、秋冬野菜有哪些

1.秋冬野菜有哪些之地菜

學名薺菜。十字花科植物,是一種老少皆宜的可食用野菜。野生薺菜散葉,趴在地上生長,顏色呈灰綠色。民間有“三月三,地菜煮雞蛋”的說法。

吃法:常被人們製作成包子或餃子餡。將薺菜炒食、蘸醬涼拌或做湯都可以成為令人垂涎的美味。除此之外,還可以用薺菜來做菜羹,調製出美味的薺菜粥。

功效:有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食,治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。薺菜全株入藥,具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。

2.秋季野菜有哪些之灰灰菜

學名灰菜,藜科,是一年生草本植物,莖直立粗壯,有稜和綠色或紫紅色的條紋,多分枝;枝上升或開展。生於田野、荒地、草原、路邊及住宅附近,中國各地普遍生長。灰菜是苗族的傳統菜餚之一。

吃法:每年4—6月採收幼苗或嫩莖葉食用。採集嫩莖葉,入沸水鍋焯過洗去苦味,可製成多種菜餚。切段晒乾用或鮮用。炒前將灰菜在沸水中汆一下。注意:服用後,在強烈日光下照射,可引起日光性皮炎。

功效:治療風熱感冒,適合痢疾、腹瀉、溼瘡、癢疹、毒蟲咬傷患者。具有清熱瀉火、通便、解毒利溼、止癢透疹的功效。

3.秋季野菜有哪些之莧菜

莧菜亦稱為“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”。其菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤腸胃清熱毒的功效。莧菜能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。這是因為它含有豐富的鐵,可合成紅血球中的血紅蛋白,有攜帶氧氣的功能。同時,它富含鈣和維生素K,可以促進凝血、造血等功能。

二、孕婦能吃野菜嗎

應當說,大多數常見的食用野菜,孕婦可以食用,並不會引起流產。

不過,近年有研究表明,個別野菜有一定活血散瘀作用,可能會引起子宮興奮,存在潛在的流產風險。比如,馬齒莧,實驗證明,馬齒莧成分對子宮有興奮作用,可引起子宮收縮,有可能造成流產。懷孕初期,或有習慣性流產者,當忌食;但在臨產前又屬例外,多食馬齒莧,反而有利於順產。

還有薺菜,薺菜含有麥角鹼成分。動物實驗證明,麥角鹼有收縮子宮作用,對懷孕子宮更敏感,故孕婦多吃可能導致流產。

益母草也屬野菜,它有活血、祛瘀、調經等功效,女性痛經、產後血瘀食用較佳。但懷孕後最好不吃為好,其活血作用對孕婦不利。

此外,一些中醫認為性寒、滑利的野菜,如木耳菜、蘆薈、馬蘭頭、小薊、大薊、冬葵(冬莧菜)等。懷孕後也當慎食,尤其是懷孕初期最好少吃為宜。

秋冬野菜畢竟不像春天那麼多，因此可以選擇的面也比較小一些。其實還有一種做法，就是在春天的時候你可以多。挖一些野菜，然後用水焯一下，再冷凍放到冰箱裡。到了秋冬季節時候拿出來使用，味道也沒差太多，畢竟不是還可以幫你解個饞嘛。