孕婦能吃豆鼓嗎,什麼人不宜吃?
豆豉是一種特色的發酵豆製品,中國豆豉的食用歷史源遠流長,在古代不僅用於調味,還會入藥,但是現在我們對豆豉的主要應用是在菜餚的調味上了。我國豆豉食用和生產的主要分佈在廣東廣西和川蜀地區,豆豉富含很高的營養價值,那麼問題來了,孕婦是可以吃豆豉的嗎?
一、孕婦能吃豆鼓嗎
在豆豉的製作過程中,需要新增青礬,還可能含有亞硝酸鈉,對準媽媽的健康極為不利。胎兒通過胎盤也會吸收到有害物質,進而影響寶寶正常的發育。另外,鹹豆豉含鹽量高,多食會干擾鋅元素的吸收與利用,影響胎寶寶的腦細胞發育,因而不建議孕婦食用豆豉。
二、產婦能吃豆豉嗎?
慎吃
豆豉中可能含有亞硝酸鈉,不利於產後身體調養。如果是母乳餵養,有害物質會通過乳汁進入到寶寶體內,進而影響孩子的正常發育。另外,鹹豆豉含鹽量高,多食會干擾鋅元素的吸收、利用,影響寶寶的腦細胞發育,因此新媽媽不宜食用。
三、嬰幼兒能吃豆豉嗎?
慎吃
亞硝酸鈉同樣會對寶寶的身體產生負面影響,而鹹豆豉中鹽分多,多食影響機體吸收鋅元素,不利於大腦發育。可以少量食用淡豆豉,有開胃、助消化的作用。但是調味品不宜給寶寶過早新增,未滿1週歲的寶寶最好不要食用豆豉。
四、豆豉選購技巧
選擇大品牌、口碑好的包裝產品,不宜購買散裝。優質的豆豉顏色通常呈暗紅色,但是光澤度很好,油亮油亮的,放在陽光下仔細看也看不到雜物或者發黴的跡象。有條件的話還可以先聞一聞豆豉的香味並嘗一小口,試一試口感,鬆軟鮮美且無黴腐味的豆豉為質佳。
五、豆豉營養分析
1.豆豉中含有很高的豆激酶;2. 豆豉中含有多種營養素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;3. 豆豉還可以解諸藥毒、食毒。
六、豆豉適合人群
一般人群均可食用,尤其適合血栓患者。豆豉食療作用:豆豉味苦、性寒,入肺、胃經;有疏風、解表、清熱、除溼、祛煩、宣鬱、解毒的功效;可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等症。豆豉做法指導:豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟後,放進陶瓷器內發酵製成。功效作用功效作用方面,具有和胃、除煩、祛寒的功效,並且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。而且豆豉多會入藥使用,因炮製不同,功效作用也不同。用青蒿、桑葉同制的藥性偏寒;用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的,則藥性偏溫;未用其他藥物同制者,其透發力很弱,若要發揮作用還需依靠麻黃、蘇葉。
孕婦能吃豆鼓嗎?是不能吃的,不僅孕婦不能吃,產婦和嬰兒也是不能吃的。雖然豆豉歷史悠久還有藥用價值,但對於孕媽媽和孩子的健康都是很不利的,因為豆豉的鹽分含量較高,且屬於發酵食品,媽媽們為了健康還是謹慎選擇為妙。當然其他人是可以放心食用的。
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