蓮藕灌糯米怎麼做的,營養價值原來這麼高
古詞寫得好——“江南好”,“江南可採蓮”,江南給人印象最深的食物之一應該就是蓮藕了。蓮藕營養價值高,做法又多種多樣,深受人們喜愛。其中有一道菜叫做蓮藕灌糯米,這道菜十分美味,只不過很多人都沒吃過,所以它的做法也有很多人不知道,那麼蓮藕灌糯米怎麼做的呢?
一、蓮藕灌糯米怎麼做的
1、處理糯米與蓮藕
(1)糯米50克放在小碗裡,加入適量清水沒過糯米表面,用筷子輕輕攪動幾次,控去水分備用;
(2)選擇身材短小、粗壯的蓮藕用清水沖洗乾淨,用刮皮刀颳去外皮;
(3)用刀從藕的一端斜切下一小塊,備用。
2、灌糯米
(1)準備一個深一點的大盆,裡面放入足量的冷清水,切好的大段藕節豎立放在清水中,使蓮藕比清水錶面稍微高二分之一個指腹的高度;
(2)用小勺舀一匙洗淨的糯米,平鋪放在蓮藕的切面上。
3、下鍋前準備
(1)把之前切下的一小段蓮藕作為蓋子,蓋在大段的蓮藕上,使兩個切面完全接觸密封蓋好;
(2)小段的蓮藕上插滿牙籤,把兩個蓮藕段固定。
4、下鍋
5、熬製糖漿並把蓮藕切片
6、裝盤
二、營養價值
1、蓮藕
在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維C和膳食纖維,對於肝病、便祕、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K,具有收縮血管和血的作用。對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱,是良好的祛暑食物。
2、糯米
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
3、豬油
豬油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,能提供極高的熱量,並且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動物油熱量高、膽固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
其實,說了這麼多,小編想要告訴大家的是,蓮藕灌糯米怎麼做的呢?一點也不難。最重要的是掌握往蓮藕裡面灌糯米的技巧。灌糯米的技巧小編已經告訴大家啦,其實就是要利用重力的作用讓糯米下墜。掌握了這些技巧以後,相信大家都會做這道營養美味的菜了!
-
茯苓塊的功效
很多人不知道茯苓是什麼,其實,茯苓是一種藥材,可以熬水食用。它富含人體所需要的營養物質,吃了對人體的健康是有利的。那麼,對於茯苓塊的功效,你知道多少呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望可以幫助到大家。茯苓塊的功效第一:利尿如果身體出現了水腫以及小...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷營養價值豐富,經常食用對我們的身體有好處,而枇杷花更是一種中醫中常見的藥材,既然能入藥就可見它的藥用價值了,可是您知道琵琶花到底對我們身體有哪些好處嗎,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小編對此做了歸納,希望可以幫到您。一、枇杷花的功效成分:富含纖維...
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶著海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來為大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒才好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
孕婦喝咖啡對身體怎麼樣
孕婦是家裡的寶貝一個家裡只要有一個孕婦之後重中之重便是這個女人了,那麼孕婦懷孕了之後飲食便是十分關鍵,什麼能吃什麼不能吃都需要十分的注意,今天介紹的這個問題就是孕婦能不能喝咖啡,不知道大家對於這個問題心裡有沒有自己的答案。一、孕婦喝咖啡對身體怎麼樣...