鹹菜絲怎麼炒好吃,這幾種家常做法教給你
鹹菜本身也是一種比較下飯的食物,如果家裡沒有其他的食物的話,一碗鹹菜一碗米飯就可以滿足自身的需求,但是實際上現在鹹菜也有了其他的製作方法,比如說我們常見的炒鹹菜等等,下面小編給大家介紹一下鹹菜絲怎麼炒好吃,幾種比較家常的做法教給大家。
鹹菜絲怎麼炒好吃,這幾種家常做法教給你
一、鹹菜絲炒肉絲
食材:需要準備的是最常見的鹹菜,在超市裡賣醬菜的地方都可以買到這種鹹菜。
做法:
把鹹菜切成細絲之後放在冷水裡進行浸泡,這樣可以去除掉大部分的鹽分,炒出來不會感覺到特別的鹹,在浸泡過程中,我們先把豬裡脊肉進行切絲。加一點點的水和澱粉,料酒進行醃製一下,會讓豬肉吃起來更加的嫩。
在炒汁之前先把木耳進行泡發,切絲備用。起鍋燒油油大概有5成熱的時候可以把肉絲放進去進行划算,等肉絲大概變白之後,說明肉已經炒熟了,就可以把肉盛出來,然後將蔥花和鹹菜放在鍋中,放入木耳進行翻炒,炒一段時間之後就可以加入肉絲繼續翻炒。
在出鍋之前加入適量的鹽和雞精進行調味,就可以嚐到盤子裡了,吃起來非常的美味,十分下飯。
二、小炒鹹菜絲
做這道菜的時候用到的鹹菜是最常見的頭菜,他吃起來比較乾爽,而且口感也比較鮮美我們先把頭菜切下來,然後它的葉子可以用水浸泡切成碎末,和肉末一起煮。
做法:
先把頭菜放在水裡進行浸泡,大概兩個小時之後會發現他的大部分鹽分已經被浸泡出來了,將頭菜進行清洗乾淨切成絲狀,在浸泡過程中我們可以把辣椒切成小段備用,起鍋燒油,然後放入辣椒煸炒出香味兒。
再加入鹹菜絲,不斷的翻炒在期間加入好友進行提問,這個時候頭菜因為本來就是用鹽醃製的,所以說就可以不用再額外加鹽。翻炒一段時間,加入適量的香醋,等頭菜充分入味之後,就可以撒上適量的蔥花,然後關火就可以盛出來享用了。
上面給大家介紹的兩種炒鹹菜絲的方法,相信有很多人已經看得津津有味了吧,鹹菜絲怎麼炒好吃,上面給大家介紹的這些,看起來是非常簡單的,而且所需要的材料也不是很複雜。
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