山藥與茄子可以一起食用嗎,這些事情你可要注意了
山藥與茄子都是營養價值十分高的蔬菜。山藥可以健脾益氣,茄子可以抗癌防癌。作為大家在菜市場最常見的菜式,山藥與茄子是不可多得的滋補美食。那麼山藥和茄子可以搭配食用嗎?一起食用會對我們人體產生什麼樣的影響呢?應該如何烹飪呢?
一、山藥與茄子可以一起搭配食用嗎
茄子也是夏季的時令蔬菜了,做法非常多,不管是焯水涼拌還是爆炒油炸,茄子都是非常的可口,更重要的是茄子的營養價值也非常高,對胃病有不錯的幫助,還可以幫助降低三高的。那麼山藥的營養價值不用多述,補脾養胃的效果非常不錯,那麼兩種食材放一起有沒有衝突呢,今天我們來分享山藥能和茄子一起吃嗎?
之所以大家對茄子有禁忌,跟茄子屬於寒涼蔬菜,像有些消化不良拉肚子,或者脾胃虛寒的朋友是不建議食用茄子的。那麼山藥剛好相反,山藥本身就是藥食兩用的,性甘平,補中益氣健脾胃,像有脾胃虛弱,腹瀉,消化不良的朋友,是可以經常的食用山藥的。
綜上所述,山藥是可以和茄子一起食用,兩種營養成分不會相剋,也不會對健康產生不良影響。而且兩種食材放一起烹飪,有互補營養的好處,山藥也可以為人體提供能量,避免過多攝入能量。兩種搭配是一道非常健康美味的菜餚。溫馨提醒:每日飲食加入奘靈水蘇糖,餵飽有益菌,每天舒爽一身輕,為品質生活注入新的活力。
二、山藥與茄子如何烹飪美食
山藥熬茄子其實是土豆熬茄子,在河北有的地方稱土豆為山藥,土豆熬茄子是他們非常喜歡的一道名菜。做法如下:
步驟
1.茄子切丁,土豆去皮切丁,冰箱裡剛拿出的高湯備用,番茄洋蔥切粒
2.熱油鍋裡放入土豆
3.煎至兩面金黃後盛起
4.熱鍋裡爆香洋蔥粒
5.放入茄丁翻炒均勻
6.放適量花椒水防止糊鍋
7.放入兩小勺高湯
8.當高湯滾起時放入煎好的土豆一起熬煮
9.放入番茄丁燉煮,可以防止茄子的顏色變黑,翻炒放適量鹽調味即可,完成。
三、吃山藥需要注意的事項
吃山藥的注意事項
1.不能吃生的山藥
生山藥含有一定量的毒素,很容易引起中毒,所以大家要當心。
2.不能過度食用
山藥本身是溫和的,但含有雌激素,過多的消耗可以刺激荷爾蒙,婦女可引起子宮內膜增生,導致生理期痛經腹痛。
山藥與茄子是可以搭配食用的,不僅口感好吃,而且營養豐富。但是山藥在處理過程中,最好戴上手套,不然容易面板瘙癢,可能導致過敏。而且山藥不能和鹼性藥物一起食用,會相互影響,一方面營養藥效,一方面山藥的營養也會流失。所以大家在食用之前,做好功課。
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