怎麼自釀啤酒,喝啤酒要注意什麼
一到夏天啤酒似乎成了必備之物,特別是在燒烤擼串的時候,一口冰涼的啤酒下肚,讓人感到十分舒爽。啤酒物美價廉,還曾經被莎士比亞稱讚說是大賣的果汁,其實我們在家也是可以自己釀造啤酒的,下面小編就為大家介紹一下怎麼自釀啤酒,一起來看看吧。
一、怎麼自釀啤酒
1.粉碎
先把麥芽研磨成顆粒,然後放在熱水中浸泡出糖分,形成麥芽糖汁。
2.過濾
先把麥芽糖汁和麥芽碎粒過濾分離開來,然後麥芽汁煮沸再加上啤酒花。
3.發酵
等到加了啤酒花的麥芽汁冷卻下來,再加上酵母發酵,大概需要花費一個月。放在陰涼的地方密封儲存,這樣可以讓啤酒的風味更加成熟。
二、喝啤酒要注意什麼
1.溫度要適宜
在夏天的時候,我們很多人都喜歡喝冰啤,但其實飲用啤酒的最佳溫度應該控制在12~15攝氏度。這個時候啤酒的香味處於最佳的狀態,能夠體會到啤酒的醇香,如果溫度太高,那麼啤酒就會有苦味,太低的話啤酒中的營養成分又會遭到破壞,口感也不好。
2.飲用要適量
啤酒可以說是最佳的飲品之一,因為它低糖低醇,還有一定的營養功效,但是它還是含有酒精的,所以說一定要控制每日的飲用量,不要喝得太多,以免傷身。
3.大口快速喝
和葡萄酒、白酒這一類需要慢飲的酒不同,啤酒應該大口快速地喝,因為啤酒如果放置的時間長了,那它的麥芽香氣是很容易發揮掉的。而且剛倒入杯中的啤酒會產生細膩的泡沫,它能夠減少啤酒花的苦味,但是時間長了泡沫很快就消失了。
三、喝啤酒吃什麼下酒菜好
因為酒啤酒中的主要成分還是乙醇,它的消化需要經過肝臟,會加重肝臟的負擔,而糖分對於肝臟有一定的保護作用,所以下酒菜帶有甜味比較好。另外,啤酒還有利尿的作用,大量的飲用啤酒可能會促進排尿,從而導致身體損失大量的無機鹽,這個時候可以多吃一些涼拌香菇、油菜、海帶等,有助於調節身體的酸鹼平衡,防止酒精中毒。生活中我們經常會將啤酒搭配燒烤或者是海鮮之類的食物一起食用,但其實這種搭配對於健康是有一定的影響的。
通過小編的介紹,相信現在大家都知道怎麼自釀啤酒了吧。不過需要注意的是,自己在家釀造啤酒時,一定要做好殺菌消毒的工作,容器也要密封好,要是有細菌進入的話釀造就失敗了。此外,小編還給大家介紹了一些事項,大家都要注意。
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