吃韭菜好處及它的營養價值是什麼?
韭菜是一種低熱量的蔬菜,而且它還有人體所需的各種礦物質,可以經常食用。而且蔬菜的烹飪方法也很多,各種小炒雞蛋、韭菜煎餅,每一樣成品做出來後都十分的吸引人,讓人胃口大開。春天最適合吃韭菜,據說韭菜還有有壯陽的作用,大家可以選擇自己喜歡的烹飪方法來做菜吃哦。
一、吃韭菜好處
1.護膚明目
韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺,還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的概率。
2.潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便祕,預防腸癌。
3.增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油,具有增進食慾的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。
4.益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
5.降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動脈硬化,所以不妨適當多吃韭菜。
6.散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益於人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。
7.殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
二、韭菜的營養價值
1.韭菜的含水量高達85%,熱量較低,是鐵、鉀和維生素A的上等來源,也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。
2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量,不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一,維生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有較多的粗纖維。
4.韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助於人體提高自身免疫力,還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
三、韭菜的副作用
1.韭菜偏熱性,多食易上火,因此陰虛火旺者不宜多吃。胃虛有熱、消化不良不宜食用。
2.夏韭老化,纖維多而粗造,不易被人腸胃消化吸收,加之夏季胃腸蠕動,功能降低,多會引起胃腸不適或腹瀉,因此夏季熱時不宜多食。
3.韭菜雖有強精作用,但過量食用會敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。
吃韭菜好處很多,小編已經在文章中一一的告訴大家了。而且韭菜含有殺菌的成分,可以經常食用韭菜哦,小編也常常用韭菜來炒雞蛋、炒蝦仁都是非常好吃的家常菜;韭菜在春天來吃是最好吃的,別的季節的韭菜就不是時令菜了,吃的時候就得小心一些哦。
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