地三鮮是什麼菜,它有什麼營養價值?
地三鮮是東北地區最為特色也是最具代表性的食物,由於東北地處高緯度,故而受到了嚴寒天氣的影響,當地喜歡用大鐵鍋將所有食材一起煮燉,這樣可以保證食物的溫度也比較省事,其中地三鮮也是這樣的菜,那麼地三鮮是什麼菜,它有什麼營養價值?
地三鮮是什麼菜,它有什麼營養價值?
"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統家常菜,選用了三種地裡時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒來搭配。
土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為,每週吃5~6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆在食療方面有很好的效果,它是一種天然的優質保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
茄子(綠皮):茄子是老百姓餐桌上十分常見的家常蔬菜,它的皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的,維生素P可軟化微細血管,防治各種不適均有益。茄子中所含的維C和皁草甙,具有降低膽固醇的功效。此外,茄子所含的B族維生素對痛經等有一定輔助治療作用。
青椒:青椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食慾、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便祕。
地三鮮是什麼菜,它有什麼營養價值?這個問題想必大家清楚了吧。地三鮮結合了土豆、茄子、青椒這三類食材的優點,將其營養功效匯聚起來,這樣可以既享用到美味的食物,又能夠一次性補充不同的營養物質,地三鮮製作起來也是十分的方便故而受到了很多小夥伴的歡迎
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