吃萵苣要削皮嗎,萵苣有什麼樣的功效呢
萵苣在我們這個地方常被大家叫做萵筍,相信其它地方也有著不同的叫法,大家是不是都吃過萵苣呢?萵苣要削皮嗎?萵苣是需要削皮的,而且方法是非常簡單的呢,接下來小編給大家介紹一下萵苣削皮和他的功效價值和作用吧,讓我們大家一起來看看吧。
一、萵苣要削皮嗎
把要用到的萵苣準備好,萵苣要選擇肉嫩的,一般用指甲摳一下里面的肉就知道。把身上葉子先弄乾淨,萵苣尾部的葉子全部去掉。注意把刀反著用,如圖,將刀在根部切入一個小口。接下來,很關鍵,就是用手把小口沿著尾部撕下去,不是用刀是用手。最後,一根去過皮的萵苣就了,呈現的就是完整的去了皮的萵苣。利用削皮刀也是可以的。
二、萵苣的功效和作用有哪些呢
1.開胃消食
萵苣和萵苣葉中都含有一種成分——萵苣素,帶有清新味,略苦,食用之後能刺激腸胃,增加唾液、胃液、消化酶以及膽汁的分泌,有開胃健食,促消化的功效。
2.造血補血
萵苣中的鐵元素含量很高,並且在萵苣中很多有機酸和植物酶的作用下,萵苣中的鐵質更容易被人體消化吸收,食用萵苣有很好的補鐵作用,能促進血紅蛋白的合成,對各種貧血症有治療功效,適合孕婦、老人、長期臥床的人群食用。
3.降血壓
萵苣中含有大量的鉀元素,鈉元素的含量卻非常低,其比例為27:1,是名副其實的高鉀低鈉飲食,食用之後能作用於心肌和血管,能使心臟的收縮功能增強,增強血管的彈性和張力,有降血壓的作用。
4.利尿
萵苣性寒,並且含有大量的鉀離子,使得萵苣有很強效的利尿功效,萵苣榨汁飲用能使大小便增多,在臨床上常用來治療浮腫和腹水等對腎臟疾病也有一定的治療作用
5.保護牙齒
萵苣中含有一定量的氟元素,這類元素在很多食物中都含量很低,但是萵苣中含量比其他植物高出太多,食用萵苣能補充氟,可維護牙質、牙釉質和骨骼的健康。還可幫助預防佝僂病。
6.補碘
萵苣中碘元素的含量也很高,碘元素主要是作用於甲狀腺激素,能調節人體的基礎代謝,促進心理和身體發育,可緩解情緒的緊張,在臨床上可用來萵苣輔助治療甲狀腺腫大、動脈粥樣硬化等。
7. 降血糖
萵苣自身糖分含量很低,並且含有礦物元素鋅和一定量的胰島素啟用劑煙酸,在食用之後能促進胰腺的正常活動,增強胰島素的活性,對血糖有一定的降低功效,適合糖尿病患者食用。
萵苣要削皮嗎?其實萵苣是需要削皮的,如果補削皮的話是會發苦的,而且我給大家介紹了一下萵苣的去皮的方法是不是非常的簡單呢?而且蝸居有著非常高的營養價值的呢,有著開胃消化的功效,可以幫助我們身體排毒養顏的,而且萵苣還是非常美味的奧
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