清蒸素菜的做法，你知道嗎？

蔬菜基本上我就不用多介紹了吧，我們每個人幾乎都是天天都在吃蔬菜，而且蔬菜的種類也是多種多樣的呢。但是怎麼烹飪蔬菜才好吃呢，那麼大家都會怎麼做蔬菜呢？大家是不是都會做清蒸素菜呢？接下來讓我來給大家介紹幾種清蒸素菜的方法吧，都是非常美味的。

清蒸素菜的做法有哪些呢？

一、粉蒸蝦仁蘿蔔絲的做法

1.準備好原材料;幹蝦提前用溫水泡上二十分鐘;白蘿蔔去皮擦成絲，放入適量的鹽醃製一下;將泡好的幹蝦仁去殼後切成小粒;蘿蔔絲加入鹽後滲透水分， 再擠去一半的水分;

2.將適量的米粉和橄欖油倒入蘿蔔絲中， 拌均勻;

3.再將裹有米粉的蘿蔔絲放入蒸屜上，一層蘿蔔絲，撒上些蝦仁粒;再重複，最後在表面撒上些蝦仁末燒鍋開水，將蒸屜放入鍋中蒸上二十分鐘;

4.小貼士：我放入的是幹蝦，這樣味道更濃郁，但要注意幹蝦要提前用溫水泡下，再去除蝦殼切成小粒備用;如果沒有，可用蝦皮代替;不建議用鮮蝦蘿蔔搽成絲後用鹽醃製一下，這樣會出些水分，將它們擠幹但不要完全擠幹，有些水分口感會更潤澤些;蘿蔔絲上所留的水分正好粘上米粉，再加入少許橄欖油味道更香;放入蒸屜時先墊入蘿蔔絲，撒上些幹蝦仁粒;一層一層碼好，最後表面上再撒些幹蝦仁粒，大火蒸熟即可。

二、桂杞蜜糖蒸蘿蔔的做法

1.白蘿蔔取中間粗細均勻的一段，去皮，切成1.5cm的厚片。枸杞用清水浸泡。用模具將白蘿蔔片壓出花朵形狀。再用挖球器將蘿蔔花中間挖一個洞，不要挖穿

2.將蜂蜜和糖桂花攪拌均勻。將蘿蔔花放入模具或者小碟中，往中間的小洞中注入蜂蜜和糖桂花的混合液。在每一個蘿蔔花上放一粒泡軟的枸杞。將裝有蘿蔔花的模具放入蒸鍋，上汽後大火蒸10分鐘即可。

3.小貼士：蘿蔔片可以隨自己的喜好切成任意形狀，不影響口味。中間的洞不需要挖太深，不要將蘿蔔挖透。蜂蜜和糖桂花是為了調味，可以依據個人口味調整用量。蒸得越久，蘿蔔口感越軟，可根據個人喜好調整時間。

三、蒸茼蒿的做法

1.茼蒿去根、黃葉，洗淨控一下水，把茼蒿從中間切一刀，倒入適量植物油拌勻，放入麵粉和玉米澱粉(1:1比例，蒸菜用一半澱粉一半面粉，會比較香軟、好看)抓勻，茼蒿葉子要均勻地裹上一層面粉

2.蓋蓋大火燒開 轉中火蒸5分鐘，不要燜、立刻開蓋,蒸菜的時候把蒜泥搗好(如果蒸的多就延長時間，我這一把茼蒿，5分鐘正好)

3.蒸好的茼蒿放在大點的盆子裡，趁熱用筷子挑散，因為拌了油，所以很容易就挑開了，不會有疙瘩 放入適量鹽,放適量雞精。

清蒸素菜的做法是有很多中的，因為有很多種蔬菜是可以選擇的，在上邊我給大家介紹了三種清蒸素菜，有蒸茼蒿、桂妃蜜糖蒸蘿蔔和粉蒸蝦仁蘿蔔絲，這三種食物都是非常簡單的一看就可以學會的，大家是不是都已經學會了呢？而且是非常美味的呢，大家一起去試一試吧