豆腐腦的做法 小碗豆腐腦 豆腐腦怎麼做
“雖然沒有內酯就沒法兒自己點豆腐,但是可以選用嫩豆腐來做,口感一樣好!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆腐腦的做法步驟
1、準備一盒嫩豆腐和泡好的木耳和黃花。
2、準備適量雞湯(或者牛肉湯)。
3、把木耳和黃花切成小段。
4、把豆腐用大勺給撇入大碗中。
5、蒸鍋上汽後大火蒸3-5分鐘。
6、把木耳和黃花再用水煮5分鐘,使其變軟爛。
7、鍋中倒入少許底油下入蔥薑末、木耳黃花、料酒一同煸炒。
8、倒入適量雞湯煮開。
9、放入少許鹽和白胡椒粉,大火勾芡即可,把滷汁澆在豆腐上。
10、美味的小碗豆腐腦就做好了。
11、撒入適量香菜。
小竅門
豆腐一定要選嫩嫩的那種,才會有像用內酯點過的豆腐的效果呦!
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