雙色皮凍魔方的做法 玩轉膠原蛋白——雙色皮凍魔方 雙色皮凍魔方怎麼做
“肉皮凍富含豐富的膠原蛋白,不但韌性好、口感佳,而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用,物美價廉,美容養顏效果極好,是女士們不可多得的美容佳品。菠菜富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。兩者結合成雙色的肉皮凍,再搭成魔方的形狀,好吃又好看!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙色皮凍魔方的做法步驟
1、將肉皮上的毛清理乾淨,肥脂颳去,水燒開後加入生薑和料酒,將肉皮放入焯水2分鐘後撈出
2、稍晾涼些,將肉皮表面的肥脂全部去除乾淨
3、再用水衝淨後,切成細條
4、蔥段、薑片、花椒、八角用紗布包好
5、拿出九陽神器沸騰壓力煲,鍋中放水加料包加少量鹽,倒入肉皮細條(我還放了點料酒,如果想成色更白還是不要放了)
6、按豆牛筋健開始啟動
7、半小時候後等自動解壓,開啟蓋子晾晾
8、菠菜沸水焯燙一下撈出,加一些水放入攪拌機中打成菠菜汁
9、先做原味皮凍,先取一部分豬皮和湯一起倒入攪拌機中,攪拌成肉皮糊
10、拿濾網過濾倒入容器
11、再來做菠菜皮凍,肉皮加少量湯加入菠菜汁放料理機打成菠菜肉皮糊,拿濾網過濾倒入容器
12、兩色肉皮糊去浮末,放入冰箱冷藏至凝固(要想魔方做得工整些最好是一樣的高度,我的原味比菠菜味的略高了)
13、凝固好的兩色皮凍用小刀邊上劃一圈脫模
14、切成正方形小方塊。
15、擺成魔方的形狀,吃的時候倒上料汁即可。
-
懶人版糖炒栗子的做法 勤儉的懶人版糖炒栗子 懶人版糖炒栗子怎麼做
“秋天了糖炒栗子香味開始瀰漫京城,瑟瑟秋風中手捧著熱乎乎剛出爐的糖炒栗子,心中會有一種不自覺的溫暖。離家近的栗子店屬地安門的秋慄香最出名,前幾天經過時已經開始排起了長龍,這家店的栗子個頭飽滿,皮薄好剝,入口香甜軟糯。記得以前和一個朋友在冷風中排了近40分...
-
美味燻雞腿的做法,美味燻雞腿怎麼做
食材明細主料雞腿(適量)輔料蔥姜(適量)配料糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)黑胡椒粉(適量)原味(口味)薰(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味燻雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨用叉子扎幾個眼用鹽料酒醃製30分鐘2、熱鍋不放油小火把雞腿煎至兩面金黃。3把煎好的雞腿放入高壓...
-
老北京炸灌腸的做法,老北京炸灌腸怎麼做
“灌腸是一種北京特有的風味小吃,腸講究用豬大腸中練出的油炸制,因此正宗的炸灌腸聞起來總有一股豬大腸的特殊味道,但現在人們出於健康的考慮已經很少用豬大腸油來炸灌腸。為了更加貼近原有的味道我稍加了點豬油,炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片,在餅鐺中炸至兩面...
-
拉麵拌皮蛋的做法,拉麵拌皮蛋怎麼做
食材明細主料麵粉(100克)皮蛋(2枚)輔料青紅椒(適量)野山椒(適量)姜蒜(適量)生菜(適量)配料鹽(適量)色拉油(適量)香醋(適量)生抽(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拉麵拌皮蛋的做法步驟1、麵粉加鹽和好,揉成光滑麵糰,用保鮮膜覆蓋靜置20分鐘。2、面板上滴幾滴色拉油。3...