潮汕薄面湯的做法 【潮汕薄面湯】 潮汕薄面湯怎麼做
“從來都不缺少好東西,只是缺乏慧眼去發現
就像潮汕人家平常都會吃的一碗薄面,平凡到我們可能都會忽略忘記
(潮汕面薄是壓得扁薄的,這種面薄湯,帶點韌性,湯水又甜美,很是爽口。潮汕的大街小巷,很普遍。把“面薄”放入鍋裡煮至其浮起後(水適量)再添加個人喜愛的肉類、冬菜等一系列的配料!這樣一碗美味可口的“面薄湯”即可品嚐。)”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
潮汕薄面湯的做法步驟
1、準備材料
2、湯鍋中倒入適量的清水。將豬小腸水龍頭洗淨放入,煮至熟。
3、(高壓鍋20分鐘,普通湯鍋30分鐘)
4、豬小腸放涼後切小塊
5、用另外的鍋開水起熱泡,放入薄面。(過軟面不好吃)撈起薄面待用。
6、用煮豬小腸的水放入豬小腸、豬肉餅、豬板筋等
7、煮滾後放潮汕冬菜煮2分鐘
8、再魷魚、小蝦、青菜(魷魚煮久口感韌)
9、盛薄面的碗中,倒入豬肉餅、豬小腸、豬板筋、魷魚、小蝦和湯汁,
10、撒適量芹菜和蒜頭朥。
小竅門
1.薄面煮久口感不好吃。
2.沒下潮汕東菜,蒜頭朥,口感完全不同。
3.正宗潮汕薄面湯蘸料用的是魚露。
-
幹炒板粟的做法,幹炒板粟怎麼做
“傳統的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天,我來個更簡單健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子來。”食材明細主料板粟(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
-
金牌豆皮卷的做法,金牌豆皮卷怎麼做
食材明細主料肉條(適量)香菜(適量)輔料蔥絲(適量)金針菇(適量)配料COOK100烤肉料(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)一天(耗時)普通(難度)金牌豆皮卷的做法步驟1、COOK100烤肉料。2、醃豆皮,放入冰箱一晚上。3、瘦肉切成條,醃製一晚上。4、醃好的肉條,放入鍋內炒熟。5、豆皮捲入香菜,蔥絲,熱水...
-
玉米奶脆的做法,玉米奶脆怎麼做
“這個和脆皮鮮奶做法大致一樣,只不過把內陷的鮮奶加入了玉米汁,口感更好了。這樣一道甜點小吃作為零食也是再好不過了。下午茶的時間到了,來上一盤玉米奶脆,再來一杯溫暖的玫瑰花茶,也令一個下午充滿了妙曼。”食材明細主料玉米汁(400克)輔料牛奶(100克)玉米澱粉(80克)自...
-
傳統土豆餅的做法,傳統土豆餅怎麼做
“這土豆餅是瑞典一個傳統的做法。我覺得這種擦入生土豆的煎餅更香,比用煮熟的土豆泥和入麵粉做成的口感好多了,大家可以試試的”食材明細主料土豆(6-8個約800克)輔料雞蛋(1個)麵粉(120克)牛奶(500ML)配料鹽(1茶匙)黃油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)傳統土豆餅的做...