香酥炸雞的做法,香酥炸雞怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 普通 (難度)
香酥炸雞的做法步驟
1、雞翅根洗淨改刀。
2、加醃料,醃製20分鐘。
3、準備其他材料。
4、雞翅根控水,裹一層炸雞粉。
5、再裹一層蛋液。
6、最後裹麵包糠。
7、這個樣子。
8、放一旁返潮備用。
9、油熱小火炸熟。
10、復炸一次。
11、出鍋。
小竅門
最好把所有雞翅根都蘸料後,返潮一下。可以防止濺油
第一次炸火不要大,為了炸熟,炸的時候,可以用筷子扎幾個洞
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