紅豆涼粉的做法,紅豆涼粉怎麼做
“涼粉也叫仙草,具有固有的香味及清涼本性,清熱消暑,風味清香,有著特殊質地、咀嚼感和獨特天然芳香。三伏天來一碗冰鎮的紅豆涼粉,可以清熱利溼,涼血解暑,又可以美容養顏、清涼解毒。夏天必備,老少皆宜,清涼綠色食品。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
紅豆涼粉的做法步驟
1、準備好仙草粉,倒入玻璃碗中;
2、仙草粉50克加入清水250克清水拌均無顆粒狀
3、清水900克煮沸;
4、把拌均好的仙草糊倒入鍋中不斷拌均再次煮沸;
5、煮好的仙草倒入保鮮盒,冷卻,放入冰箱冷藏2小時;PS:建議用玻璃盒或陶瓷盒,不建議用塑料保鮮盒
6、冰好的涼粉,切塊;
7、切好方塊的涼粉加入適量的冰紅豆、白砂糖拌均即可。PS:紅豆按煮紅豆粥煮好,放入冰箱冷藏。
小竅門
1.仙草粉與水的比例很重要,直接影響口感;
2.煮仙草的時候要不斷拌均,煮沸即可關火併把鍋拿開;
3.紅豆按紅豆粥的煮法放涼放入冰箱冷藏,要吃的時候拌均即可。
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