乾煸茄丁拌麵的做法,乾煸茄丁拌麵怎麼做
“這兩天公司催得緊,因此在家裡連撰稿帶繪圖一連忙乎好幾天。今天更緊,連午飯都顧不得吃了,本來自己對吃飯是不願湊合的人,今天也只有如此了!
想想今天家裡還有啥,既快捷又省事,吃起來還能過得去的食材。拉開冰箱門一看,呵呵!還有兩個大茄子,那還是前天逛商場時買的呢,還挺新鮮的,就是它,來個“乾煸茄丁拌麵”既方便又快捷還不難吃,挺好!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
乾煸茄丁拌麵的做法步驟
1、全部食材。
2、炒鍋上火燒熱注入油。
3、煸炒五花肉丁,把肉丁煸透煸到出油。
4、倒入茄丁煸炒。
5、茄丁煸到微黃出香味為止。
6、放入蔥姜繼續煸炒,直煸到茄丁二次反油為止。先烹入黃酒。
7、然後再倒入醬油。
8、煸炒幾下使醬油斷生去掉生醬油味兒,最後用鹽、雞粉、黑胡椒粉調味兒。
9、出鍋前放入蒜末,翻炒均勻即可出鍋,裝盤後撒上少許青蒜便可用之拌麵食用。
10、用此拌麵不像茄子丁滷似的粘糊糊湯湯水水的,乾煸茄丁拌麵不但味香而且清爽利落。炒制時要始終不斷的煸炒,直至到出鍋,使湯汁完全包裹在茄子上,用這種方法炒茄子再加一些其它原料就是紅樓宴中的“炒茄鯗”,呵呵!家裡沒那麼多東西,就吃乾煸茄丁吧,用這個吃米飯下酒均可。
-
莧菜熱湯麵的做法,莧菜熱湯麵怎麼做
食材明細主料掛麵(適量)莧菜(適量)雞肉火腿(適量)輔料雞蛋(適量)黃瓜(適量)蔥花(適量)配料香油(適量)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)莧菜熱湯麵的做法步驟1、需要準備的的材料有莧菜、黃瓜1根、雞蛋2個、火腿2根。2、我用的是雞蛋掛麵,因為掛麵愛...
-
肉絲炸菜汆面的做法 肉絲榨菜汆面 肉絲炸菜汆面怎麼做
“夏季炎熱,吃些爽滑涼麵最為適宜。但,最好還是葷素搭配的為好,如吃的太素,會影響人體蛋白質的需求。你比如,麻辣涼麵、芝麻醬涼麵等雖好吃,但裡面不含肉類,由於沒有肉類,相對蛋白質含量過低。如每日蛋白質的攝取量不足,日子久了會對身體有一定的影響。而大肉面、牛肉麵...
-
香菇菠菜雞蛋麵的做法 營養早餐——香菇菠菜雞蛋麵 香菇菠菜雞蛋麵怎麼做
食材明細主料麵條(100克)輔料方便麵(2包)雞蛋(3個)香菇(6朵)菠菜(150克)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香菇菠菜雞蛋麵的做法步驟1、菠菜洗淨從中間斷開,過熱水淖一下,香菇洗淨切成條。2、準備好的方便麵。3、鍋裡放水燒開,放入方便麵。4...
-
茴香炒麵的做法,茴香炒麵怎麼做
“小茴香溫陽散寒,理氣止痛。用於寒疝腹痛,腎虛腰痛,胃寒嘔吐,脘腹冷痛。小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。”食材明細主料麵粉(一碗)輔料番茄(兩個)白菜(兩片)木耳(適量)茴香(適量)玉米(適量)生薑(適量)水(適量)配料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)其他(口...