土豆涼粉的做法,土豆涼粉怎麼做
“接連幾天的高溫天氣讓人胃口不佳,就是想吃涼的,自己做的土豆涼粉口味可以是酸辣也可以是香辣,隨你喜歡怎麼都可以。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆涼粉的做法步驟
1、土豆澱粉1碗
2、水5碗
3、把水和土豆澱粉倒入鍋內
4、攪拌均勻開中火煮,⚠️一定要攪拌均勻了再開火
5、煮至粘稠狀態轉小火
6、一直攪拌煮至透明狀態關火
7、裝入容器,晾涼後放入冰箱冷藏
8、香菜和蒜切末,辣椒切成椒圈放入碗中
9、倒入醬油芝麻油和醋,放入雞精和鹽拌勻備用
10、把涼粉取出
11、先把黃瓜切成絲鋪在盤底,再把涼粉切條放入盤中,澆上調味汁即可
小竅門
澱粉入鍋後要攪拌均勻再開火。
開火後要一直攪拌至最後盛出,中途千萬不要停
由於涼粉需要時間晾涼,一定要提前做,可以頭天晚上做了,第二天早上吃,或是早上做下午吃
如果覺得調味汁不夠可以加入一些涼白開
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