風味泡椒鳳爪的做法 【洗手做羹湯】風味泡椒鳳爪(即食版) 風味泡椒鳳爪怎麼做
“一得閒就愛瞎折騰。
炎熱噠夏天胃口下降了很多,晚飯不知道吃啥。
走到菜攤上看了又看,不知道買點啥,看到袋裝的泡椒忽然覺得眼前一亮。
算是首次做泡椒鳳爪,用刀也比較生疏,賣相比較差吶,各位看官湊活著看吧。”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
風味泡椒鳳爪的做法步驟
1、放水盆裡浸泡一會兒解凍;
2、將大蒜、姜、辣椒幹切開,雞爪去指甲一個切三份;
3、將雞爪、姜、水、老酒倒入鍋中大火煮開,撈去髒髒的浮泡,
4、將煮好的雞爪放入水盆裡多加沖洗;
5、將沖洗乾淨的雞爪跟大蒜、姜、辣椒幹、水倒入鍋中中火煮開,
6、將煮好的雞爪放到水盆裡浸泡冷卻;
7、重複步驟5~6兩遍,冷卻後將配料去掉留雞爪待用;
8、將雞爪、泡椒一同倒入鍋中,加少許鹽、白糖、冷水,開中火煮;
9、煮到湯汁不多時起鍋。
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