家庭版辣條的做法 家庭版辣條(豆皮) 家庭版辣條怎麼做
“丫頭疫情期在家閉關了兩個多月,最近非常想念她學校門口的小吃了,自從我告訴她豆皮可以用辣條後,就一直鬧著讓我快動手做,昨晚終於隨了她的願給她做了一盤,秒光碟,然後我聽了一晚上讚美的話,我明白那是她為了讓我今天再給她做一盤付的訂金。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家庭版辣條的做法步驟
1、石屏豆皮泡軟後用手撕成6-7釐米的方塊。
2、電餅鐺中放多些油,下豆皮連煎帶炸的至金黃色。我剛開始用的是鐵鍋,發現會粘鍋,就立馬倒到電餅鐺中煎制。
3、開始時先少翻動,等豆皮微微金黃時再炒動它。
4、炒到金黃時,撒入花椒粉,辣椒粉,孜然粉,椒鹽粉等,用量根據個人口味而定。
5、放入1匙東古醬油。
6、加一點白糖。
7、加入辣椒油和花椒油,翻炒至入味。
8、最後撒入一把白芝麻拌勻。
9、瞬間光碟的辣條就做好了!簡單又美味,自己在家做,衛生有保證!
小竅門
豆皮下鍋時先不要翻動它,等它縮水煎炸至有點金黃時再翻動。
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